當前位置:吉日网官网 - 傳統文化 - 裏脊肉餅怎麽做

裏脊肉餅怎麽做

裏脊肉餅--是我們這壹道街頭小吃。

街頭巷尾早晚都會有賣的,是孩子最愛的壹種美味。

香酥的面餅夾著飄散著孜然香的肉片,咬壹口滿嘴留香,越吃越上癮。

不過現在外邊的的衛生實在讓人不放心,只要肯花點時間,在家壹樣可以做出好吃的街頭小吃---裏脊肉餅。

食材明細:

主料: 面粉 400克 裏脊肉 250克

配料: 酵母 4克 生菜 適量

輔料: 鹽 適量 糖 2克 胡椒粉 1·5克 澱粉 適量 炸雞粉 適量 吉士粉 適量 辣椒粉 適量 孜然粉 適量 香油 適量

制作步驟:

1.裏脊肉切薄片加入鹽,糖,料酒,澱粉,胡椒粉拌均勻。

2.在加入炸雞粉。

3.加入壹勺香油。

4.全部抓拌均勻放入冰箱冷藏3-5個小時腌制。

5.面粉加入酵母和適量的清水(我用的豆渣)攪拌。

6.和成光滑的面團發酵。

7.發酵好的面團取出。

8.再次揉均勻。

9.把面團搟成長方大片。

10.在上面刷上壹層香油。

11.然後上下三折疊。

12.在左右折疊,像疊被子壹樣。

13.再次把面團搟成長方大片。

14.然後卷成長條。

15.切成等份小段。

16.每壹分兩邊封口捏緊整理成小圓球。

17.輕輕搟成圓餅依次做好全部。

18.平底鍋稍到壹點油放入圓餅。

19.壹面定型後翻面。

20.直到兩面金黃餅熟即好。

21.這時把腌好的裏脊肉取出加入壹勺吉士粉。

22.鍋中油燒熱放入肉片炸至。

23.炸制金黃取出放在吸油紙上吸出油份。

24.撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻。

25.取壹個小餅放入油鍋中炸至金黃取出。

26.把餅放在吸油紙上吸出油份。

27.把面餅壹刨兩半。

28.中加入壹張生菜葉和適量的裏脊肉即可食用。

小帖士:

裏脊肉要提前腌制入味,這樣炸好的裏脊肉才會有味道。

吉士粉如果沒有,也可不用加不影響味道。

最後面餅也可不用炸制,直接加入裏脊肉壹樣好吃。請采納

  • 上一篇:寵物店銷售技巧
  • 下一篇:妻子與姬妾_林語堂三部曲_人物論之二:林語堂的三部曲
  • copyright 2024吉日网官网