裏脊肉是壹種十分好吃的肉，許多人也都十分喜歡吃用裏脊肉制作的菜品。但是很多人都還不知道如何制作好吃的裏脊肉菜品，接下來就讓小編帶妳去看看吧。
什麽是裏脊肉？妳覺得我指的就是由豬、牛、羊這壹類的脊椎動物的脊椎骨內側的那壹些條狀的嫩肉，而裏脊肉有通常分為大裏脊肉和小裏脊肉，大裏脊肉是與排骨相連的那些瘦肉外側有筋覆蓋其上適合炒菜制度，而小裏脊就是脊椎骨內的壹條肌肉數量十分少，但是十分鮮嫩，適合做湯。
裏脊肉有什麽樣的營養價值？裏脊肉中含有著豐富的蛋白質，能夠維持人體的鉀鈉平衡，對於消除水腫提高免疫力有著非常巨大的作用，裏脊肉對調節血壓和緩沖貧血也有著不錯的功效。不僅如此，裏脊肉中還富含著礦物質，對於血液中樞神經和免疫系統都有著非常重要的作用。常吃裏脊肉可以緩解，因為津液不足而引起的煩躁，幹咳，便秘和難產等等。
裏脊肉怎麽做好吃？在這裏小編給大家推薦壹種十分美味的裏脊肉做法?紅燒裏脊。首先在市場上購買適量的裏脊肉，在買回裏脊肉之後，將裏脊肉洗凈，放入碗中，加入適量的鹽，料酒和壹個蛋清，在碗中腌制10分鐘。隨後開始制作這道菜的必備醬汁?紅燒汁，在碗中加入壹勺料酒，兩勺醬油，三勺白糖，4勺食醋，5勺清水進行攪拌。再將裏脊肉腌制10分鐘之後將生粉菌的裹在裏脊肉上。後在鍋中加入油，在油燒熱之後，將裹好生粉的裏脊肉放入油鍋之中，反復地進行膨脹，直至底肉變得顏色金黃。隨後鍋底留油再燒熱之後，加入切好的蔥、姜、蒜進行爆香，再將調好的紅燒汁倒入鍋中，將胡兆誌燒開之後用裏脊肉收汁，最後出鍋裝盤壹道香甜可口的紅燒裏脊，就這麽做好了。