裏脊肉是壹種十分好吃的肉,許多人也都十分喜歡吃用裏脊肉制作的菜品。但是很多人都還不知道如何制作好吃的裏脊肉菜品,接下來就讓小編帶妳去看看吧。
什麽是裏脊肉?妳覺得我指的就是由豬、牛、羊這壹類的脊椎動物的脊椎骨內側的那壹些條狀的嫩肉,而裏脊肉有通常分為大裏脊肉和小裏脊肉,大裏脊肉是與排骨相連的那些瘦肉外側有筋覆蓋其上適合炒菜制度,而小裏脊就是脊椎骨內的壹條肌肉數量十分少,但是十分鮮嫩,適合做湯。
裏脊肉有什麽樣的營養價值?裏脊肉中含有著豐富的蛋白質,能夠維持人體的鉀鈉平衡,對於消除水腫提高免疫力有著非常巨大的作用,裏脊肉對調節血壓和緩沖貧血也有著不錯的功效。不僅如此,裏脊肉中還富含著礦物質,對於血液中樞神經和免疫系統都有著非常重要的作用。常吃裏脊肉可以緩解,因為津液不足而引起的煩躁,幹咳,便秘和難產等等。
裏脊肉怎麽做好吃?在這裏小編給大家推薦壹種十分美味的裏脊肉做法?紅燒裏脊。首先在市場上購買適量的裏脊肉,在買回裏脊肉之後,將裏脊肉洗凈,放入碗中,加入適量的鹽,料酒和壹個蛋清,在碗中腌制10分鐘。隨後開始制作這道菜的必備醬汁?紅燒汁,在碗中加入壹勺料酒,兩勺醬油,三勺白糖,4勺食醋,5勺清水進行攪拌。再將裏脊肉腌制10分鐘之後將生粉菌的裹在裏脊肉上。後在鍋中加入油,在油燒熱之後,將裹好生粉的裏脊肉放入油鍋之中,反復地進行膨脹,直至底肉變得顏色金黃。隨後鍋底留油再燒熱之後,加入切好的蔥、姜、蒜進行爆香,再將調好的紅燒汁倒入鍋中,將胡兆誌燒開之後用裏脊肉收汁,最後出鍋裝盤壹道香甜可口的紅燒裏脊,就這麽做好了。