1準備食材
2雞蛋打散
3把豆渣放入蛋液拌勻
4蝦米， 青蔥及小辣椒， 全部放入拌勻
5起油鍋
6放入炒
7不停的翻炒，放入鹽，再放入白芝麻拌炒即可起鍋 和渣黑芝麻餅
1.將豆渣和面粉混合，加雞蛋、水，攪拌均勻，調制成糊狀。
2.將黃瓜切成細絲，放入面糊中，再加入適量的鹽調味。
3.在鍋中倒入適量的油，油燒熱後，將面糊倒入鍋中，並通過傾斜鍋的方法，讓面糊均勻的鋪滿鍋底。
4.面餅基本成形後，在面餅的表面均勻的撒上壹些芝麻。
5.用小火烙3分鐘後，將餅翻壹個面，繼續烙2分鐘就可以起鍋了。 翡翠和渣
1、把西紅柿切成小塊，蔥切末，姜切末，裝盤備用。
2、在鍋中倒入適量的油，油燒熱後，將西紅柿倒入鍋中，炒成糊狀。
3、加入豆渣、鹽、生抽、姜末、蔥末壹起翻炒。
4、待豆渣呈現金黃色時，起鍋裝盤。