酒水飲料小清單
姜汁啤酒帕洛瑪
經典邁泰
熱巧克力奶茶
抹茶拿鐵
壹杯能變出白雲的水 | 百香果檸檬水
姜汁啤酒帕洛瑪
帕洛瑪在西班牙語中是鴿子的意思，是壹種以龍舌蘭酒為基酒，加入柚子汁的雞尾酒。姜汁啤酒雖叫啤酒，實則為壹種不含酒精的生姜味汽水。濃烈的龍舌蘭酒搭配惹火的姜汁啤酒，壹杯入口，壹股熱浪從內向外散發出來，真的是熱得夠勁，辣得夠味。
INGREDIENTS 丨 材料
葡萄柚2個
青檸1個
龍舌蘭糖漿1茶匙
龍舌蘭酒80mL
姜汁啤酒80mL
海鹽適量（裝飾用）
METHOD 丨 步驟
-1 葡萄柚切出壹片留作裝飾，其余的用榨汁機榨成果汁備用。青檸切壹半留作裝飾。
-2 海鹽放入小碟中。用葡萄柚片擦拭酒杯杯沿，再將杯沿插入海鹽中，粘上鹽粒作裝飾。?
-3 酒杯中加入葡萄柚汁、龍舌蘭糖漿、半個青檸的汁攪拌均勻，再倒入龍舌蘭酒和姜汁啤酒。
經典邁泰
邁泰雞尾酒誕生於美國。邁泰被認為是熱帶雞尾酒的代表，顏色火辣熱情，飲下壹杯卻能給妳帶來涼意。
INGREDIENTS 丨 材料
黑朗姆30mL
白朗姆30mL
橙汁60mL
橙皮力嬌酒（triple sec）30mL
紅石榴糖漿（grenadine）5mL
橙子 1個
青檸 1個
薄荷葉少許（裝飾用）
酒漬櫻桃少許（裝飾用）
METHOD 丨 步驟
-1 橙子切成厚約 2mm 的薄片，放幾片到酒杯中，剩下的留作裝飾；青檸切出壹片作裝飾用，其余的榨汁備用。
-2 將黑朗姆酒、白朗姆酒、橙汁、橙皮力嬌酒、紅石榴糖漿、青檸汁壹起加入搖酒壺中，用力搖勻後倒入酒杯。
-3 用橙子片、青檸片、酒漬櫻桃和薄荷葉裝飾即可。
熱巧克力奶茶
熱飲好像是家的專屬品，在熱鬧的氣氛裏，手捧熱融融的馬克杯，不管是追劇、打麻將、甚至只是發呆望向窗外感受溫度的差異，也能有無窮的幸福感。這些簡單在家裏就可以做的熱飲，可以不簡單地溫暖妳和家人的身心呢。
INGREDIENTS 丨 材料
黑巧克力板（苦味) ?1板?約100g
全脂牛奶 ?1/2杯
茶包（伯爵茶） ?2包
METHOD 丨 步驟
把黑巧克力板用擦子擦碎（或切碎、用手掰碎都可以）。用茶包和沸水制作1又1/2杯濃紅茶備用。
小鍋中倒入全脂牛奶，加熱至鍋壁開始冒小泡，（此時牛奶約80℃，繼續加熱會破壞牛奶的營養，要註意），加入黑巧克力碎屑，慢慢攪拌。
巧克力融化後倒入之前做好的濃紅茶，再次加熱到80℃就完成啦！裝杯享用。
Tips.
1.?加入和全脂牛奶差不多分量的濃紅茶會讓飲料融合度很高。
2. 預先往杯中註入沸水，在熱巧克力盛出前將杯子裏的熱水倒出並擦幹。事先溫杯的步驟可以讓巧克力奶茶的溫度和香醇更持久。
3.?材料可制3杯巧克力奶茶（140ml /杯），平均每杯熱量 286 Kcal。
抹茶拿鐵
INGREDIENTS 丨 材料
全脂牛奶 1又1/4杯?
白砂糖 2茶匙
抹茶粉 2茶匙
海鹽白巧克力 ? 約10g（巧克力板，用刀刮下薄片）
METHOD 丨 步驟
先在小鍋裏放抹茶粉和白砂糖後攪拌均勻，再加2大茶匙水，用勺子攪拌均勻。最後倒全脂牛奶後攪拌加熱，在牛奶沸騰前離火。
2. ?用帶齒的餐刀從海鹽白巧克力板上刮下白巧克力薄片備用。
3. ?把煮好的抹茶牛奶以小濾網過濾倒入杯子，撒上白巧克力薄片。Enjoy！
壹杯能變出白雲的水 | 百香果檸檬水
“太清新了！
就像泡在蜜罐裏的鮮桃子！
又好像壹朵烏雲飄過，
撒壹杯就能變成白雲似的！”
幾年前初做百香果檸檬水，冰鎮了給小朋友喝的時候，他像個詩人壹樣說出上面這些話。孩子能喜歡喝就太好了，每次都會給他做壹大瓶，外出玩兒或者上課時就用保溫杯裝起來上，保持清涼的口感。慢慢的，外面賣的飲料小朋友也喝得少了，欣慰的麻麻要把做法分享給妳們。
INGREDIENTS 丨 材料
黃晶冰糖 130克
純凈水（熱的，便於融化冰糖） 900毫升到1000毫升
黃檸檬?2枚
百香果 2只
METHOD 丨 步驟
需要提前壹天準備冰糖水：用壹個可以註熱水的大玻璃容器（主要是為了好看），把黃晶冰糖放進後加熱水，用長柄勺或筷子攪動幾下。冰糖當時不完全溶化也沒關系，隨著溫度的變化，最終會溶於水的。用黃晶冰糖而不用白砂糖，因其不上火，更適合春季。等水溫降至室溫，轉入冰箱冷藏室，放置壹晚（或4-6小時）。
等冰糖水的溫度冷藏至有冰涼感，就可以開始鮮榨檸檬汁啦。如果預測壹瓶水可以在12小時內喝完，強烈建議要用刨絲器刨下檸檬皮屑壹起放進水中，因為可以增添很多檸檬的清香氣。但檸檬皮的缺點就是在水中浸泡時間久，就會出澀味，所以不建議久泡。另外，如果手邊有新鮮的薄荷葉，也可以放幾片進來，不僅增添風味，綠綠的顏色很春天很漂亮——但是薄荷葉同樣也不能久泡，會有苦澀味。
關於百香果，算是舶來品，又叫熱情果，比格高的也有叫西番蓮的。相比前些年，百香果的價格已經很親民，在普通超市買大概5塊錢2只，和檸檬壹起，令“酸”和“清新”有了不同的層次。百香果有個特點，剛剛拆開包裝打開它果肉是很緊實的，這也是最酸的時候。如果放置2到5天，它的皮就會緊縮變皺，對半切開後汁水也很容易流出（要註意別浪費），其實這個時候風味也是很好的，大家不要嫌棄。可以根據自己的喜好來決定用它的時機。對半切開百香果，用小濾網和小勺子過濾出純果汁。
將純百香果汁和純檸檬汁倒入冰鎮好的冰糖水中。這時要特別註意，水溫不可太高，最高是室溫的溫度就可以了。因為過高的水溫度會破壞掉果汁中的維C，也會令飲品發澀。
好了，選壹只漂亮的杯子，就可以享用這杯令人心情如白雲般清新的百香果檸檬水啦！