1、重慶小面重慶小面是重慶的四大招牌美食之壹，從前大家都管它叫做“切面”“杠子面”。重慶小面在重慶可是美食界的“明星”，重慶人在早上經常吃它。甚至會為了吃到壹碗正宗的重慶小面，不惜起個大早遠道而來！小面的面條選用的是堿水面，微微的黃色面條看上去很有食欲，而這也是小面口感這樣好的原因。在湯汁的調配上，小面選用了辣椒，麻椒，醬油，醋，蔥花等食材，經過細細配比，搭配，調制，這才成就了小面味道的“靈魂”。2、重慶紅油抄手很多外地的朋友可能不知道“抄手”是什麽。其實抄手和“餛飩”是同壹樣美食，只不過是叫法不同。紅油抄手是重慶特色小吃，極具風味！壹碗熱騰騰的紅油抄手擺在面前，看著就叫人覺著味道十分火辣！但是，當妳真的吃進口中的時候就會發現，這壹層紅油只是紙老虎罷了，相比於“辣”的跳腳，更多的是辣椒的醇香。所以，大家可以放心吃！伴著湯汁舀起壹顆抄手，微微吹涼，放進嘴裏。嘖嘖嘖，抄手皮滑嫩的如同絲綢壹般滑入口中，壹抿就化了！實在是好吃極了！3、熨鬥糕這道早餐的名字聽起來有些怪，“熨鬥糕”到底是何方神聖？“熨鬥糕”是以形取名，因其外表特別像古代的熨鬥，故而得名。熨鬥糕制作方法很簡單，將調制好的糊糊放入專用的鍋具中經過炭火炙烤，等成熟後就可以吃了。熨鬥糕外表呈現出金黃色，剛出鍋的時候香飄十裏，味道十分誘人！口感上，外面有些焦而內裏如同蛋糕壹般鮮嫩，越品越香！