這種糕點，在南朝時已經出現，用米粉和各種果料制作而成，制作方法和制作工具非常簡單。既沒有做蛋糕的打發，也沒有做面包的出膜，更不用使用烤箱完成，所以是非常值得在家嘗試的。
明天就是重陽節了，這個重陽節不要再去買重陽糕了，自己動手做壹個送給家裏的老人，才是對老人最好的祝福。
重陽糕
by：良潤烘焙
食材
水磨糯米粉300g 粘米粉200g 白砂糖100g 水220-240g 紅豆沙300g 蔓越莓適量 提子幹適量 桂花適量 紅棗適量
做法
1/將水磨糯米粉，粘米粉，白砂糖混合均勻；
2/加入適量的水，攪拌成沙子狀面絮；
3/將面絮過篩備用，取出模具，塗抹油或鋪上油紙，底部鋪上壹層面絮，刮至平整，上鍋蒸制10分鐘；
4/將紅豆沙搟制與模具大小壹致的形狀，放入蒸好的米團上面，塗抹平整；
5/最後再撒上米粉，整理平整蓋上保鮮膜及蓋子上鍋蒸制20分鐘即可；
6/表面撒上蔓越莓，紅棗，提子幹口感風味更豐富