金魚品種繁多，按形態可分為獅頭、平頭、鵝頭、絨球頭等，按可體色可分為黑、灰、紅、藍、白、雜斑、五花等，常見的品種有虎頭、金鯽、蝶尾、墨龍睛、紅龍睛、紫龍睛、草金魚、熊貓金魚、五花龍睛、紫蘭花龍睛、透明鱗金魚、十二紅龍睛、喜鵲花龍睛魚、紅白草金魚等。
壹、虎頭金魚
虎頭金魚為蛋種品種，其後代中有可能會有出現有背鰭的返祖現象的子代，需要剔除，其形象憨態可拘，逗人喜愛，主要風格呈現出三大流派，以北京王字虎頭為代表的傳統虎頭，以武漢貓獅為代表的貓獅虎頭，以福州壽星為代表的壽星虎頭。虎頭金魚各地都有出產，北京、天津、湖北、福州是其主產地。
二、金鯽
金鯽是普通鯽魚在家養條件下，對鯽魚發生變異產生的紅黃鯽魚經多代人工培育而形成的壹個品種，日本人稱緋鮒，為正常的2倍體有性生殖群體，其壹般特征與普通鯽魚相同，由於其體色火紅，色澤鮮艷，肉味鮮美，具有食用與觀賞雙重經濟價值，是壹個很受群眾他歡迎的養殖品種。
三、蝶尾
蝶尾的特征與龍睛金魚相同，即眼球特別發達，突出與眼眶之外，尾鰭十分發達其前緣向頭部"鉤"過去，整個尾鰭四葉舒展開來，或如"V"形，或如"X"形，如同蝴蝶壹般，十分美麗，這種金魚比琉金稍長壹些、體形接近土佐金，整體勻稱，經過近年培有，形成獨具風格的系列品種，具有短身琉金的體形。
四、墨龍睛
墨龍睛以體色烏黑如墨而取勝，有"黑牡丹"之稱，早在公元1592年出現，初生的金魚呈青灰色，兩個月後逐漸由青灰轉成鐵色，若繼而能轉成如烏賊般的黑色，則成為墨色魚。腹圓，尾大，全身烏黑油亮，兩眼漆黑特大似算盤珠而得名。食用動物性餌料，如水蚤、水蚯蚓；植物性餌料，如蕪萍、浮遊海藻；人造顆粒飼料。五、紅龍睛
頭部兩眼珠外凸，故名龍睛，體長10-15cm，腹圓尾大，全身鮮紅色，鱗片泛光，各鰭鮮紅色，四開大尾，餌料有魚蟲、水蚯蚓、顆粒飼料等。飼養水溫10-28℃，水質要求不嚴，繁殖水溫18-22℃，親魚性成熟年齡12個月，每年的春天是金魚的繁殖季節，屬水草卵生魚類。