錢以斌在廚師界是頂級廚師。
錢以斌是十大名廚。他出生在廚師世家，家中長子，父親是壹代名廚，兄弟倆從小受父親熏陶及賦予的天分，成為廚師已是使然。錢以斌是為數不多的年輕廚師，用更少的時間超越前人的腳步付出的不僅是艱辛二字所能包攬。
學習的過程由模仿期至創作期是飛躍，他也常常感到想象力貧薄可憐，瓶頸期的突破尤為重要，他選擇融合中西菜肴特色，結合並改良出新的壹派，社會日益進步，飄洋過海來的各種他國飲食漸漸被人們所接受，創意菜成了壹股抵擋不住的流行風，錢以斌抓準了機會，無數次各國考察，並與美國農貿部有了諸多合作，奠定了他在創意菜中舉足輕重的位置。
錢以斌創意冷菜
“醬汁王子”錢以斌繼《錢以斌創意盤式》之後，推出的創意冷盆，收錄個人冷盆創作作品60余款，結合名家點評，適合廣大專業廚藝愛好者收藏學習。
出版《上海新潮菜》《上海新潮菜續集》《特色菜》《特色冷菜》《特色面》《鮑翅燕肚參》《上海旺店招牌菜》《花卉水果菜》《錢以斌創意盤飾》等十多本專著。在《中國烹飪》《四川烹飪》《名廚》《廚藝廊》《美食美酒》《東方美食》《新民晚報》《新聞午報》《美食導報》《美食之旅》等國內20多家美食媒體專業雜誌上發表500多篇文章。