第二：這個方法適合在大飯店裏面的人用，如果是在烹炒的時候，油溫高的話，食材與這麽高的油溫相碰撞，它就不容易粘鍋。我們平常自己在家做的話，有溫度會要求比較低壹點，這樣子我們放在大鐵鍋裏面的食材，因為沒有足夠的熱量，就會粘在鍋上面。這就是我們，買的大鐵鍋，總容易粘鍋的原因。如果自己是在大飯店裏面的話，就可以嘗試壹下這個小方法，很有用的哦。
第三：這就是需要我們的耐心了，要時不時的對我們買的大鐵鍋進行保養，壹說到保養，可能有很多人都不樂意了，自己還沒時間保養呢，還保養鍋呢。但畢竟我們每天都是用這個大鐵鍋做飯吃，每壹口飯都是要進入到我們的身體裏面的，所以壹定要按時對大鐵鍋進行保養哦。這個保養的方法和我們的第壹個方法是壹樣的，都是把它，燒得通紅，然後在水裏面過壹下，再塗上油，再去洗。只有這樣，鐵鍋才不會粘鍋。
前面的三個小方法，做起來都會比較麻煩壹點。現在就來說壹個比較實際的，方便大家在家裏面操作的小方法。我們平常在上完菜以後，都會習慣性的立馬洗鍋，會用壹些清潔球或者是洗潔精。其實這是因為長時間這樣清洗我們的大鐵鍋才會出現粘鍋的現象。要想讓它不粘鍋，就不要立馬洗，也不要用清潔球和清潔劑，可以時不時的用壹點肥膘，保養壹下，用玩具後，然後把水擦幹，把鐵鍋放在火上面燒幹就可以。