鋤禾日當午中的‘禾’的意思是：谷類植物的統稱。
出自《憫農二首》其壹，作者為唐代詩人：李紳。全文如下：
鋤禾日當午，汗滴禾下土。
誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。
譯文：農民辛勤種田正當中午，汗水滴滴落入禾苗下的泥土。誰知道盤中的顆顆飯食，每壹粒都是農民的辛苦。
禾的基本解釋
1、植物的統稱?：禾苗。禾本科（單子葉植物的壹科）。
2、古代指粟（谷子）。
擴展資料：
字形演變：
說文解字：
白話版《說文解字》：禾，嘉谷。二月開始生長，八月成孰，處四季之中，得陰陽之和，所以稱它為禾（和）。禾，屬木，因此它的地理木旺而生，金旺而死。所有與禾相關的字，都采用“禾”作邊旁。
相關詞匯解釋：
1、禾苗[hé miáo]?
谷類作物的幼苗。
2、禾場[hé cháng]?
打稻子或曬稻子等用的場地。
3、禾晾[hé liàng]?
晾曬禾把（谷穗）的木架。
4、禾主[hé zhǔ]?
禾稼的主人。
5、清禾[qīng hé]?
清禾的原意是指剛出土的農作物或小草，指嫩稚的植物。但用在人身上，那麽表達出來的意思大致就是年輕，朝氣和希望。