長沙好吃的特色美食有長沙米粉、紫蘇酸棗粒、燈芯糕、寧鄉蘭花幹子、剁椒魚頭、醬板鴨、口味蝦、嗦螺。
1、長沙米粉
長沙米粉是長沙人最愛的小吃之壹。長沙米粉是湖南省傳統的美食，屬於湘菜系。去長沙吃米粉的時候就不會遇到尷尬不懂的問題了。
2、紫蘇酸棗粒
在日常生活中，相信不少人都喜歡吃酸棗，也知道其中有壹種叫作紫蘇酸棗，覺得其味道不錯，也聽人說過吃紫蘇酸棗是可以給身體帶來壹些好處的。
3、燈芯糕
它不僅形似燈芯，潔白柔潤，味道甜辣，清涼芳香，彎轉成圈而不斷，而且可以用火點燃，散發純凈的玉桂香味。它的主料有糯米，白糖，芝麻油等和二十幾種中藥制作而成。口感軟糯，甜辣而清香。
4、寧鄉蘭花幹子
寧鄉蘭花幹子的做法是將豆腐幹兩面斜切不可切斷與適量的白糖，生抽，老抽，鹽，八角，桂皮等壹起煮制入味就可以了。然後將剞上刀紋的方幹逐塊拉開，放在陽光下略曬或風吹，成蘭花幹生坯。
5、剁椒魚頭
剁椒魚頭，看名字就知道它的大概模樣與做法了。壹般選用鱅魚魚頭，剁椒配上豉油、姜、蔥、蒜等蒸制而成，菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。
6、醬板鴨
醬板鴨是個很出名的小吃，有活血，養胃健脾等功效。是壹種用中草藥熬制的鴨子，外表看起來是黑色的，才吃不覺得辣，等吃上兩口妳就會只呼過癮，很是有嚼勁。
7、口味蝦
口味蝦是長沙的傳統小吃之壹，色澤鮮紅，香味獨特，口感香辣鮮，既然是口味蝦，所以味道都重，很符合湖南人口味的夜宵首選。
8、嗦螺
嗦螺，看名字就是嗍著吃的田螺，配料和口味蝦差不多，味道肯定是很好的。吃的時候，對著田螺的開口處輕輕壹唆，就可以把美味的田螺肉和滲進殼中的調料汁壹起吃下。那個美味呀，壹個字：贊。