洞房花燭夜， 男女老少湧入新房祝賀取樂，謂之“鬧新房”。不分輩分，尊卑、氣氛活躍，詼諧，俗語說： “三天裏頭無大小，老公老婆都可鬧”。有文鬧， 即動口不動手； 有武鬧， 少數人趁著酒性胡亂鬧喜。壹般是說說風騷話，或者把新郎的父輩、兄弟輩拖來， 在新娘面前嘻戲，並不動及新娘。具體鬧法有：
看新娘 賓客湧進新房看新娘容貌，邊看邊喊好，贈以“早生貴子”等吉利話；新娘奉敬幹果或香煙等招待，十分斯文。東區鹽民看新娘稱“賀郎”， 叫新娘站在腳爐蓋中， 賓客圍觀， 常弄得新娘十分尷尬，此俗已廢。
鬧新娘 吵鬧者用各種辦法嬉耍新娘。如讓新娘給新郎點煙，但吵鬧者故意吹滅火， 或用紅線吊壹只蘋果，請新婚夫婦***咬，逗人發笑。鹽城西鄉，歷有鬧“扒灰” 的習俗， 即將新郎的父輩找來，用黑墨、顏料等塗抹其臉，戴上紙糊的官帽(據說扒灰的“鼻祖” 宋朝的蘇學士是個大官)，扛著木制或鐵制的扒灰筢子， 拉進房，推到新娘面前，邊喊好，邊哄鬧。這些“扒灰公公”也很樂意， 因為這預示著，他們是做爺爺的人了。
吃“富貴酒”。 即由伴娘取酒壹杯， 給新郎新娘各喝壹口，謂之“交杯酒”。接著新郎新娘吃壹些送來的熱飯菜，稱“富貴飯”，這時，幾天來餓得發慌的新娘，才能大膽的吃下壹點飯菜。
戳窗戶 即在新娘進房前，用壹張大紅紙貼封住新房外的大窗戶，故壹般人在窗外看不到新娘，夜深了，大多由伴娘或姑父站在窗外，找個童男，用三只紅筷子搗窗戶紙，先戳四角，後戳中間，並說上幾句早生貴子的喜話，如“三只筷子戳壹戳，養個兒子念大學”， “搗得快，養得快，養個兒子中秀才”。
最後由壹位有福的婦女， 為新人脫卸衣冠，料理壹下房間，護理好燃燒的花燭等，又幫新娘解開外衣的兩個鈕子，稱“解懷”。至此，人洞房儀式即告結束。
聽新房 更深夜靜，農村有些小青年，到新房外窗下，竊聽新婚夫婦的私房話， 以便作為笑。料。也有少數新郎父母偷聽兒媳的私房話，借以了解小兩口的感情如何，這又是另外壹碼事。
捉喜 乘新婚夫婦熟睡之際，破門而入，悄悄揪住，稱“捉喜”。新婚夫婦起床請酒。此俗不文明， 只在沿海移民中流傳，今已淘汰。直鬧到半夜三更， 多半由壹位長輩出面說： “夜深了，大家也累了，早點休息吧”，到此鬧房方告結束。
建國後，在農村鬧新房舊俗依然存在， 只是簡單壹些。壹般是將新郎的父親、叔父找來，畫壹下臉，戴個紙糊的官帽子，扛個灰筢子， 到新房走壹遭。新娘則散些香煙，糖果就算了事。在城鎮，從80年代起，婚俗有復舊的趨勢， 在賓館，飯店舉行婚禮時， 主持司儀為了活躍氣氛，總要將新郎新娘請到臺上， 唱歌跳舞或吃交杯酒，有的還鬧到男方家長，請新媳婦和老公公壹起吃交杯酒，或者將壹對老夫妻和壹對小夫妻同時請到臺上，頸部掛上大紙牌子，往往在老婆婆的牌子上寫著“下崗”，在媳婦牌子上寫著“上崗”兩字，給新郎官戴上壹只鏡片的大紙做的眼鏡，意思是睜壹只眼閉壹只眼，老公公則扛著壹支扒灰的筢子，掛著“老扒灰” 的牌子，在臺上尷尬的笑著。有的賓館、飯店，還各有壹只紙紮的大花轎，要老公公將新媳婦“抱上轎”，後由父輩弟兄擡著花轎，繞大廳隨著《上花轎》 的樂曲，攀爬人設的障礙，在鬧聲中走壹圈。直至散席，少數親友陪新人回家，至洞房再鬧。還有專人照相和錄像。
當今集體婚禮， 鬧新房也就比較文明得多，往往是邀請新郎新娘或唱歌， 或跳舞， 或猜謎語，或演口技，或講笑話，也生動活潑，熱熱鬧鬧。