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閩南民間糯米餅怎麽做

材料

南瓜半只,白糖100g,糯米粉適量。

做法

1.將南瓜去皮去籽後切小塊,直接放在蒸籠屜上,上鍋蒸熟.大概需要20分鐘,用筷子紮壹紮,很軟了就可以了。

2.把蒸熟的南瓜放在大容器中,加入白糖,用大勺壓成泥狀.這個時候嘗試甜度,要比平常口感稍微甜壹些,因為還要加入糯米粉。

3.往南瓜泥中加糯米粉,壹直加到可以揉合成面團壹樣的程度.雖然南瓜裏沒有加任何液體的東西,但是,很讓人吃驚地,可以吸收相當多的糯米粉。

4.然後,把南瓜面團分成小劑子,搓圓了後壓扁,鍋裏壹點點素油,中火兩面煎透就可以了。

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