1． 1．
食物的陰性與陽性之分 食物的陰性與陽性之分
依照作用於大自然的兩種相對性力量：收縮性力量及張性力量的不同，可以大略把食物歸類為「陰極食物」與陽極食物「。 依照作用於大自然的兩種相對性力量：收縮性力量及張性力量的不同，可以大略把食物歸類為「陰極食物」與陽極食物「。
實際上，每壹種食物都同時含有「陰」、「陽」總是相並存而已。 實際上，每壹種食物都同時含有「陰」、「陽」總是相並存而已。 換句話說，沒有任何東西純屬中性，也沒有任何東西純屬陽性或陰性。 換句話說，沒有任何東西純屬中性，也沒有任何東西純屬陽性或陰性。
當某壹種食物「大部分」物質屬於陽性時，就把它歸屬於「陽性食物」，吃了之後，所得到的作用自然也是陽性的。 當某壹種食物「大部分」物質屬於陽性時，就把它歸屬於「陽性食物」，吃了之後，所得到的作用自然也是陽性的。 相反的，若食物大部分物質屬於陰性時，就歸屬於「陰性食物」，吃過之後，所得到的作用亦屬陰性。 相反的，若食物大部分物質屬於陰性時，就歸屬於「陰性食物」，吃過之後，所得到的作用亦屬陰性。
大體而言，我們可以按照下列數種特性，將食物加以區分：（當然，也有例外的情況）。 大體而言，我們可以按照下列數種特性，將食物加以區分：（當然，也有例外的情況）。
2 ． 2 ． 從形態結構區分食物屬性 從形態結構區分食物屬性
陽性食物 陽性食物
陰性食物 陰性食物
小而結實 小而結實
大且擴張 大且擴張
硬、幹、厚重 硬、幹、厚重
軟、溫潤、輕薄 軟、溫潤、輕薄
苦味 苦味
甜味、酸味 甜味、酸味
圓形、結構緊密 圓形、結構緊密
長形、結構松散 長形、結構松散
生長於寒帶，鉀含量低，鈉含量高 生長於寒帶，鉀含量低，鈉含量高
生長於熱帶，鉀含量高，鈉含量低 生長於熱帶，鉀含量高，鈉含量低
活躍、主動、移動迅速 活躍、主動、移動迅速
靜態、被動、移動緩慢 靜態、被動、移動緩慢
以蕎麥和西瓜為例，西瓜屬於「陰性食物」，因為它的體型大、肉質軟、充滿了水分，含鉀量高，生長於熱帶。 以蕎麥和西瓜為例，西瓜屬於「陰性食物」，因為它的體型大、肉質軟、充滿了水分，含鉀量高，生長於熱帶。 蕎麥屬於「陽性食物」，它的 蕎麥屬於「陽性食物」，它的
體積小、質感硬、較為乾燥、生長在較寒冷的地帶、鉀含量也較少。 體積小、質感硬、較為幹燥、生長在較寒冷的地帶、鉀含量也較少。
假如我們常常吃西瓜，就會出現屬陰性的癥狀：可能開始流鼻涕，也必須常跑廁所（尿量增加），以便將體內多餘的黏液或水分排出。 假如我們常常吃西瓜，就會出現屬陰性的癥狀：可能開始流鼻涕，也必須常跑廁所（尿量增加），以便將體內多余的黏液或水分排出。 此外，也可能因為微血管擴張，而使雙頰泛紅。 此外，也可能因為微血管擴張，而使雙頰泛紅。
反之，如果持續每天吃蕎麥的話，所引起的癥狀則恰恰相反，會逐漸出現屬陽性的癥狀，感到緊崩、無法放輕松。 反之，如果持續每天吃蕎麥的話，所引起的癥狀則恰恰相反，會逐漸出現屬陽性的癥狀，感到緊崩、無法放輕松。
當然，倘若妳吃西瓜或蕎麥的同時，也均衡攝取其它食物的話，那麼，它們的作用勢必會受到牽制。 當然，倘若妳吃西瓜或蕎麥的同時，也均衡攝取其它食物的話，那麽，它們的作用勢必會受到牽制。 在壹份多樣且均衡的飲食中，蕎麥和西瓜絕對有益健康，副作用也不至於太強烈，如果只偏於某種食物，副作用就難以避免了。 在壹份多樣且均衡的飲食中，蕎麥和西瓜絕對有益健康，副作用也不至於太強烈，如果只偏於某種食物，副作用就難以避免了。
3． 3．
性愈極端作用愈強烈 性愈極端作用愈強烈
有些食物，起「陰性」或「陽性」特質較為溫和，相對的，另壹些食物的物質則頗為極端。 有些食物，起「陰性」或「陽性」特質較為溫和，相對的，另壹些食物的物質則頗為極端。 影響其屬性程度的因素有幾個，最首要的是食物本身的特性，其次則是烹飪方面、以及加工過程。 影響其屬性程度的因素有幾個，最首要的是食物本身的特性，其次則是烹飪方面、以及加工過程。
比較極端（極陰或極陽）的食物，由於性質特殊，並不適合經常食用。 比較極端（極陰或極陽）的食物，由於性質特殊，並不適合經常食用。 就如同西瓜和蕎麥的例子，當我們食用屬性極端的食物之後，其因果關系也就更為明顯。 就如同西瓜和蕎麥的例子，當我們食用屬性極端的食物之後，其因果關系也就更為明顯。 愈是極端的食物，所產生的作用也就愈強烈。 愈是極端的食物，所產生的作用也就愈強烈。
也許妳並未覺察出，在每天的飲食中，很本能地，我們的身體會均衡攝取「陰性食物」和「陽性食物」，以便保持體內的平衡健康。 也許妳並未覺察出，在每天的飲食中，很本能地，我們的身體會均衡攝取「陰性食物」和「陽性食物」，以便保持體內的平衡健康。 譬如，連續吃「陰性食物」之後，自然而然，我們就會渴望吃些「陽性食物」，反之亦然。 譬如，連續吃「陰性食物」之後，自然而然，我們就會渴望吃些「陽性食物」，反之亦然。 這是大自然維持平衡的方法，人體也不例外。 這是大自然維持平衡的方法，人體也不例外。
自動將兩類食物組合 自動將兩類食物組合
例如：吃下壹大塊牛排之後（肉類屬於極陽食物），我們就會很想吃甜點、喝汽水、或含酒精飲料（這些都是極陰食物）。 例如：吃下壹大塊牛排之後（肉類屬於極陽食物），我們就會很想吃甜點、喝汽水、或含酒精飲料（這些都是極陰食物）。 至少我們也會以蔬菜、水果或沙拉等較陰性的食物，來加以中和。 至少我們也會以蔬菜、水果或沙拉等較陰性的食物，來加以中和。 如果我們只吃牛排，卻沒有吃甜點、喝酒、吃蔬菜和水果的話，很可能覺得意猶未盡，好像少了什麼似的，而感到不舒服。 如果我們只吃牛排，卻沒有吃甜點、喝酒、吃蔬菜和水果的話，很可能覺得意猶未盡，好像少了什麽似的，而感到不舒服。 也許我們渴望喝杯可樂，或冰淇淋等較為陰性的食物。 也許我們渴望喝杯可樂，或冰淇淋等較為陰性的食物。
分析世界各國的飲食，壹定搭配著「陰性」、「陽性」兩種食物，以達到飲食均衡。 分析世界各國的飲食，壹定搭配著「陰性」、「陽性」兩種食物，以達到飲食均衡。 其中，有的國家的飲食組合可能較為理想，不過，無論如何，絕對不可能有任何地區（或個人）僅食用純陽性、或純陰性食物，且食用之後未見不良作用。 其中，有的國家的飲食組合可能較為理想，不過，無論如何，絕對不可能有任何地區（或個人）僅食用純陽性、或純陰性食物，且食用之後未見不良作用。
4． 4．
極陰與極陽食物的傷害 極陰與極陽食物的傷害
壹下列舉壹些由於長期食用極端食物所引起的疾病。 壹下列舉壹些由於長期食用極端食物所引起的疾病。
過量「極陰食物」：白血病、腦膜炎、結腸癌、氣腫、糖尿病、氣喘、皮膚癌、過敏癥、神經過敏。 過量「極陰食物」：白血病、腦膜炎、結腸癌、氣腫、糖尿病、氣喘、皮膚癌、過敏癥、神經過敏。
過量「極陽食物」：痛風、十二指腸潰瘍、舌癌、肺癌、胰臟癌、結腸癌、肌膚營養不良、易怒、妄想癥。 過量「極陽食物」：痛風、十二指腸潰瘍、舌癌、肺癌、胰臟癌、結腸癌、肌膚營養不良、易怒、妄想癥。
過量「極陰」與「極陽」食物：動脈硬化癥、肝炎、尿毒癥、膽結石、乳癌、腎臟癌、子宮癌、膀胱癌、精神分裂癥。 過量「極陰」與「極陽」食物：動脈硬化癥、肝炎、尿毒癥、膽結石、乳癌、腎臟癌、子宮癌、膀胱癌、精神分裂癥。
我們所強調的屬性「溫和」的「陰性」食物和「陽性」食物，絕不包括任何屬性「極端」的食物，換句話說 , 我們所強調的屬性「溫和」的「陰性」食物和「陽性」食物，絕不包括任何屬性「極端」的食物，換句話說 ,
「極陰」食物或「極陽」食物最好避免。 「極陰」食物或「極陽」食物最好避免。
歷史上，許多傳統文化都本能地遵循此飲食方式，以保持健康長壽，他們的飲食以谷類和蔬菜為主，卻極少食用肉類、酒精、或砂糖。 歷史上，許多傳統文化都本能地遵循此飲食方式，以保持健康長壽，他們的飲食以谷類和蔬菜為主，卻極少食用肉類、酒精、或砂糖。 唯獨居住在五谷不生、寒冷地帶的人，為了應付惡劣的氣候，魚類或肉類的需求量則較大，因極端氣候才需要極端的食物。 唯獨居住在五谷不生、寒冷地帶的人，為了應付惡劣的氣候，魚類或肉類的需求量則較大，因極端氣候才需要極端的食物。
5． 5．
依陰陽屬性來選擇食物 依陰陽屬性來選擇食物
（1） （1）
極陽食物（應避免） 極陽食物（應避免）
化學品及藥物：胰島素、甲狀腺素。 化學品及藥物：胰島素、甲狀腺素。
蛋類：魚卵、雞蛋 蛋類：魚卵、雞蛋
肉類：牛肉、羊肉、豬肉、兔肉、野味、其它紅肉。 肉類：牛肉、羊肉、豬肉、兔肉、野味、其它紅肉。
家禽類：雞肉、鴨肉、鵝肉、火雞肉、野生飛禽。 家禽類：雞肉、鴨肉、鵝肉、火雞肉、野生飛禽。
（2） （2）
極陰食物（應避免） 極陰食物（應避免）
熱帶水果及堅果類：香蕉、巴西果、腰果、椰子、無花果、葡萄柚、奇異果、芒果、柑橘、木瓜、開心果。 熱帶水果及堅果類：香蕉、巴西果、腰果、椰子、無花果、葡萄柚、奇異果、芒果、柑橘、木瓜、開心果。
乳制品：奶油、乳酪、冰淇淋、牛奶、酸奶酪。 乳制品：奶油、乳酪、冰淇淋、牛奶、酸奶酪。
興奮劑：酒精、香料。 興奮劑：酒精、香料。
化學品及其藥物：阿司匹林、可體松、 LSD 、大麻。 化學品及其藥物：阿司匹林、可體松、 LSD 、大麻。
（3） （3）
溫和食物（應常食用） 溫和食物（應常食用）
全谷類：糙米、苡仁、蕎麥、玉米、燕麥、小麥、面包燕麥片、意大利面。 全谷類：糙米、苡仁、蕎麥、玉米、燕麥、小麥、面包燕麥片、意大利面。
種子及堅果類：杏仁果、花生、胡桃、南瓜子、葵瓜子、核桃。 種子及堅果類：杏仁果、花生、胡桃、南瓜子、葵瓜子、核桃。
豆類及食物性蛋白：黑豆、菜豆、扁豆、利馬豆、幹白豆、斑豆、黃豆、幹豌豆、黃豆素肉、豆制肉。 豆類及食物性蛋白：黑豆、菜豆、扁豆、利馬豆、幹白豆、斑豆、黃豆、幹豌豆、黃豆素肉、豆制肉。
海藻類：洋菜、鹿尾菜、達爾斯紅藻、昆布、海苔、裙帶菜。 海藻類：洋菜、鹿尾菜、達爾斯紅藻、昆布、海苔、裙帶菜。
蔬菜葉菜類：綠色花椰菜、芽甘菜、包心菜、蘿蔔葉、芹菜、高麗菜、黃瓜、菊萵筍、甘藍、韭菜、香菜、青蔥、萵筍。 蔬菜葉菜類：綠色花椰菜、芽甘菜、包心菜、蘿蔔葉、芹菜、高麗菜、黃瓜、菊萵筍、甘藍、韭菜、香菜、青蔥、萵筍。
蔬菜根莖類：牛蒡、胡蘿蔔、花椰菜、蘿蔔、洋蔥、防風草根、南瓜、青豆、冬瓜。 蔬菜根莖類：牛蒡、胡蘿蔔、花椰菜、蘿蔔、洋蔥、防風草根、南瓜、青豆、冬瓜。
新鮮水果及乾果：蘋果、杏仁、藍莓、甜瓜、櫻桃、栗子、李子、水蜜桃、蘿蔔乾、草莓、西瓜。 新鮮水果及幹果：蘋果、杏仁、藍莓、甜瓜、櫻桃、栗子、李子、水蜜桃、蘿蔔幹、草莓、西瓜。
天然甘味料：苡仁菜、麥芽菜、果汁、風糖蜜、米糖蜜。 天然甘味料：苡仁菜、麥芽菜、果汁、風糖蜜、米糖蜜。
附註： 附註：
所謂健康有益的食物，是指完整且均衡的食物而言。 所謂健康有益的食物，是指完整且均衡的食物而言。 任何食物在營養不均的情況下大量攝取，反而有害人體。 任何食物在營養不均的情況下大量攝取，反而有害人體。
經由加工制造的谷物食品，如精白米、精白面及面包等，均不在溫和食物之範圍內。 經由加工制造的谷物食品，如精白米、精白面及面包等，均不在溫和食物之範圍內。
較鹹、陳年的乳酪，反而較陽，也應該避免。 較鹹、陳年的乳酪，反而較陽，也應該避免。
6． 6．
完整谷類為中心的飲食 完整谷類為中心的飲食
長久以來，全谷類壹直是人類的主食。 長久以來，全谷類壹直是人類的主食。 在許多東方國家，糙米乃是三餐的重點。 在許多東方國家，糙米乃是三餐的重點。 日本人甚至認為，沒有糙米飯就不能算是真正的壹餐。 日本人甚至認為，沒有糙米飯就不能算是真正的壹餐。 在中東，人們普遍食用小麥和稻米。 在中東，人們普遍食用小麥和稻米。 而小麥、苡仁、燕麥、蕎麥，均是讓歐洲和俄羅斯等文明持續發展的重要功臣。 而小麥、苡仁、燕麥、蕎麥，均是讓歐洲和俄羅斯等文明持續發展的重要功臣。 至於美洲，玉米則是最常見的谷物。 至於美洲，玉米則是最常見的谷物。 絕大多數的傳統文化，皆以谷類為主，再搭配蔬菜、豆類，及少量魚類、肉類等。 絕大多數的傳統文化，皆以谷類為主，再搭配蔬菜、豆類，及少量魚類、肉類等。
7． 7．
均衡多樣適量的食物 均衡多樣適量的食物
單單以「溫和食物」為主的食物，並不保證壹定能夠促進健康。 單單以「溫和食物」為主的食物，並不保證壹定能夠促進健康。 如果攝取比例不對的話，就算是完整、有益的食物，也可能帶來病害。 如果攝取比例不對的話，就算是完整、有益的食物，也可能帶來病害。
設計飲食內容時，還需考慮個人的工作性質、以及工作量等因素。 設計飲食內容時，還需考慮個人的工作性質、以及工作量等因素。 從事勞力工作的人，所需要的蛋白質食物、水分自然比較多。 從事勞力工作的人，所需要的蛋白質食物、水分自然比較多。 至於活動量較少的人，所需要的食物量與蛋白質，也就較少。 至於活動量較少的人，所需要的食物量與蛋白質，也就較少。
除此之外，年齡也是重要的考量因素。 除此之外，年齡也是重要的考量因素。
舉例來說，孩子年紀小、活動力強（陽），所需要的鹽分並不多，食鹽屬於「極陽食物」，假如鹽分攝取過量，便容易使體質過於偏陰；相反的，他們所需要的是品質佳的陰極食物，陰性具擴張性，有助孩子的成長，所以應該選擇水分多、富含植物性蛋白質、以及含多醣類的食物，再配合標準（低鹽）的飲食法。 舉例來說，孩子年紀小、活動力強（陽），所需要的鹽分並不多，食鹽屬於「極陽食物」，假如鹽分攝取過量，便容易使體質過於偏陰；相反的，他們所需要的是品質佳的陰極食物，陰性具擴張性，有助孩子的成長，所以應該選擇水分多、富含植物性蛋白質、以及含多糖類的食物，再配合標準（低鹽）的飲食法。
至於嬰兒（極陽的特性），則應完全避免鹽分，免得有害健康。 至於嬰兒（極陽的特性），則應完全避免鹽分，免得有害健康。 嬰兒在極陰的階段，最天然的食物便是母乳（陰） 嬰兒在極陰的階段，最天然的食物便是母乳（陰）