陳皮紅豆沙的調料
1、紅豆提前洗凈用清水浸泡。
2、陳皮洗凈稍微泡軟。
3、把紅豆連水壹起加入壓力鍋。
4、加入陳皮。
5、加入適量清水，開電壓25分鐘。
6、最後加入黃糖煮溶即可。
陳皮紅豆沙的壹般做法
陳皮紅豆沙做法壹
1、把所有材料準備好。
2、紅豆洗凈，需要泡浸2小時。
3、陳皮用溫水泡浸至軟。
4、然後用小刀刮去橘絡，也就是陳皮裏面白色的衣。
5、切成細細的小絲。
6、把泡好的紅豆和陳皮絲放入鍋中，加入適量清水。
7、大火煮開後轉中小火再煮2小時左右，煮至紅豆起沙，加入冰糖。
8、煮至糖溶即可。
9、煮好的紅豆沙熱熱糯糯的。
10、加入陳皮後的紅豆沙的味感更深厚，質感更溫存。
11、最傳統的才是最經典的，最經典的才是最令人回味的。
陳皮紅豆沙做法二
1、準備所需材料。
2、紅豆提前壹晚用清水泡上，陳皮用清水泡半小時。
3、用刀把陳皮白色部分刮掉。
4、將泡好的好豆洗凈。
5、鍋內加入清水，倒入紅豆。
6、再加入陳皮。
7、開大火煮開，轉小火慢慢熬。
8、熬至紅豆軟綿，脫殼，起沙。
9、然後加入冰片糖。
10、煲至冰片糖溶化即可。
陳皮紅豆沙做法三
1、陳皮先用水泡軟後切碎;糯米粉加入份量外的2大匙水攪拌均勻備用。
2、取膳魔師雙耳鍋，將紅豆洗凈後放入鍋中，再加入作法1的碎陳皮、水壹起以大火煮開後，再轉小火續煮約2小時備用。
3、作法2的紅豆煮至透爛後開鍋蓋，用打蛋器放入開慢速將紅豆攪拌至糊狀，再加入紅砂糖攪拌至均勻。
4、於作法3鍋內加入作法1的糯米粉漿勾薄芡即可享用。
陳皮紅豆沙的由來
相傳新會種柑取皮起源於宋代，距今已有700多年的歷史。《元大德南海誌》是元代記載廣東州府(包括新會)的地方誌，卷七《物產》記載有?柑子?條，但未見?陳皮?或?柑皮?的描述，可知新會陳皮當時名氣不響，更未成規模。至明清兩代，得益於葵業帶動，陳皮業聲譽鵲起。新會商人利用運銷葵制品之便，將陳皮大批銷往外省，令新會陳皮與新會葵扇名聲遠播、並稱?二絕?。
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