陜西特產豐富，有：水晶餅、石頭餅、軟香酥、米酒、陜西蘋果、臘牛羊肉、蓼花糖、狗頭棗、酸梅粉、油茶、龍須酥、西鳳酒、瓊鍋糖、綠豆糕、石榴、核桃、臊子面、羊肉泡饃等。其中最出名的特產是柿子餅、龍須酥、西鳳酒、噪子面、羊肉泡饃。
1、臊子面
中國西北地區壹道特色傳統面食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。對於陜西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
2、柿子餅
西安黃桂柿子餅，也叫水晶柿子餅，是壹種用柿子和面制成的風味食品。西安黃桂柿子餅，是用臨潼縣產的"火晶柿子"為原料制作成的。
3、龍須酥
龍須酥為中國民間特色傳統小吃，因外觀潔白綿密、細如龍須而得名。龍須酥由小麥精粉、麥芽糖等原料精制而成，具有色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、入口即松、回味甘甜等特點。
4、西鳳酒
西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產於鳳酒之鄉的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮的地方傳統名酒，為中國四大名酒之壹。
5、羊肉泡饃
制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"，陜西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。
擴展資料
油茶面，最初被當做食物時，叫炒面。它是壹味非常樸實的來自民間的民族傳統食物。陜西人早餐從古至今喜愛喝油茶，是當地非常出名的小吃。主要是將面粉炒熟，然後加入牛油，或者放入五仁等配料，熬成糊糊狀，作為早餐食用。其入口軟糯鹹香，回味悠長，是西北當地不可多得的美味特產。
陜西蘋果，陜西省特產，中國國家地理標誌產品。陜西蘋果是全球知名品牌，被譽為國禮，產量品質居中國第壹。陜西是聯合國糧農組織認定的世界蘋果最佳優生區，是全球集中連片種植蘋果最大區域。
參考資料：
百度百科：油茶 百度百科：陜西蘋果