陶瓷菜刀好用，但是“術業有專攻”，要看陶瓷菜刀切的是啥。
1、陶瓷刀質地堅硬，比較適合切水果，蔬菜等壹些食物，其刀面不會和食物中的酸堿成分反應，能最大程度地留住食物的鮮味和營養。
2、但是如果用來砍骨頭的話，那不銹鋼的刀具可能更適合，因為陶瓷刀雖質地堅硬，但是其韌性還是不如鋼刀，砍骨頭等堅硬塊大的食物時，恐怕還是不銹鋼刀更適合壹些。
拓展小知識：
陶瓷菜刀的優點
1、高品質：超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無比、不易磨損，平常的不銹鋼刀使用過後會出現鈍化等現象，而陶瓷刀的材質使它歷久如新、永不磨損，可以省去磨刀的這些瑣事。
2、健康：陶瓷刀的材質屬於生物醫學材料，不含任何重金屬物質，而且它的化學穩定性很強，不會與食物發生化學反應，也無需擔心有細菌會儲存在刀面上，可以在很好的把握人體的安全。
3、實用：陶瓷刀的材質賦予它鋒利無比的功能，它可以在不損傷食物的營養情況下處理食材，根據數據表明，由利陶瓷刀的鋒利度是不銹鋼刀的十倍以上，擁有這樣刀鋒的陶瓷刀，才可以滿足妳的花式刀工。
4、時尚：色澤圓潤、純凈、有玉的質感，平添高貴享受。陶瓷刀的刀刃不易受酸性物質、果汁、鹽、油和其他物質的侵蝕，即使在水中加熱幾小時也不會有任何變化。無論是送禮還是自用都倍有面子。
5、用途廣：喜歡DIY料理和西餐的人，這絕對是妳的廚房好幫手哦。使用它來切削瓜果、蔬菜、肉類、還有面包，蛋糕等甜點都不會留下任何的異味。
6、使用輕便：由利陶瓷刀根據人體工程學設計的輕巧手柄，不僅長時間切菜也不會手酸，在舒適度和輕松度方面也十分的出眾。
7、易於清洗：特別適合處理生魚片、果蔬沙拉、熟食、片烤鴨、切松花蛋、切面包、切香腸、切土豆絲等食材，幹凈衛生，可以做到薄如紙，細如絲。用陶瓷刀切完蔥蒜等刺激味食品，只需用清水沖洗，不會殘留怪味，再切其他食品不會串味。
陶瓷菜刀的缺點
它的抗壓能力較差，不能做揮、砍等大力的動作，容易導致刀面受損，雖然有缺點，但是可以和菜刀相互合作使用，這樣可以發揮他們最大功效。