青島美食排行榜前十名如下:
1、臘桿子燒雞
青島臘桿子燒雞歷史悠久、炮制程序完備、配料精細華貴。燒雞皮滑肉爽,香而不膩,風味獨特,色、香、味、幹被譽為“四絕”。
2、青島鍋貼
青島鍋貼是山東青島著名的地方小吃,鍋貼底面呈深黃色,酥脆,面皮軟韌,餡味香美。鍋貼底面呈深黃色,酥脆,面皮軟韌,餡味香美。鍋貼的形狀各地不同,壹般是形狀,其外焦裏嫩、鮮香可口的“青島鍋貼”,經久而不衰,是名副其實的島城特色小吃,被評為“山東名小吃”、“中華名小吃”、“中國名點”等榮譽稱號。
3、青島大包
青島大包是青島十大特色小吃之壹。因其皮薄、味美、鮮嫩而備受消費者的歡迎,先後被評為“山東省名小吃”、“中華名小吃”。說起“青島大包”,青島人老少皆聞,94、95年是其鼎盛時代,那個時候買包子的隊伍“首尾不相望”。
4、排骨砂鍋米飯
萬和春排骨米飯,是青島地方特色名吃,是由萬和春創始人王世河先生根據百年的祖傳配方,經自己多年來不斷摸索研究,反復實踐精心制作而成,形成品牌的“萬和春排骨米飯”。本產品以選料精良、配料巧妙及嚴格的傳統制作工藝為基礎,終以其口味獨特,肉質酥爛,香而不膩,使人百吃不厭,深受廣大顧客喜愛。
5、汆西施舌
山東地區特色傳統名菜之壹,與中國四大美女西施同名,被賜以“西施舌”的美名。西施舌是壹種舌狀海鮮,產自山東膠南、日照沿海壹帶,肉質細嫩,可做多種佳肴。制做方法是將西施舌肉洗凈放入湯碗,再用凈勺將清湯、精鹽、料酒去浮沫,倒入湯碗中,撒上香菜並淋上雞油即成。
6、流亭秘制豬蹄
流亭秘制豬蹄,產生於清鹹豐年間,是山東特產,距今已有150多年的歷史,很多時候被作為春節禮品,其口味純正,滋味鮮美,清爽不膩,鹹淡適中,肉質緊密有彈性,軟硬適度,制作技藝精良,無任何防腐材料,被評為青島十大特色小吃,中華名小吃、山東省名小吃。
7、排骨米飯
骨米飯是青島特色小吃,歷史悠久,可追溯到百年之前,排骨米飯的做法最早起源於山東半島地區,歷經百年之久,經過人們對吃法的不斷更新,排骨味美肉嫩,不柴不膩,湯汁鹹淡適中,與米搭配很可口,與面搭配更美味。排骨能夠徹底地吸收配料的精華,爛而不酥,香而不膩,味道十足。
8、青島香酥雞
青島香酥雞,是山東地區特色傳統風味名菜之壹,屬於魯菜菜系。傳遍濟南、青島、煙臺等地區。此菜選用筍母雞,以高湯蒸熟,火候足到,入油再炸,焦酥異常,其色紅潤,肉爛味美,是佐酒之美味。
9、醬豬蹄
醬豬蹄是青島市民鐘愛的傳統食品,歷史上每到臘月過年,幾乎家家戶戶“醬豬蹄”(市民有醬豬蹄的民俗),近幾年,幾乎每壹個酒店都有此道菜,是青島肉類菜品的壹個代表。其中以“流亭豬蹄”較為有名,在島城家喻戶曉。此名吃於2005年被評選的青島特色小吃之壹。
10、酸辣魚丸
酸辣魚丸是山東青島的傳統名吃之壹,是青島原創的壹道菜品,它區別於南方魚丸、肉丸的香醇,以酸辣適口為特色,在技法上體現青島人加工魚泥的細致。此菜是2005年評選的青島代表菜之壹。