主料
雞蛋
3個
青椒
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
熟白芝麻
適量
白胡椒粉
適量
白糖
少量
步驟
1.準備好食材：青椒+雞蛋+蔥+熟白芝麻（生的芝麻可以先炒好備用）
2.調味料：鹽+白糖+白胡椒粉
3.雞蛋打入碗內
4.調入少量的鹽
5.攪拌均勻
6.青椒去籽，切小塊；蔥切粒
7.鍋內下油，燒熱，下蔥炒出香味
8.倒入雞蛋液，立即滑散
9.盛出備用
10.鍋不下油，倒入青椒（不下油，為的是將青椒炒出虎皮，味道更香）
11.不斷翻炒出虎皮
12.炒出虎皮後，倒入少量的油
13.翻炒調入適量的鹽
14.將雞蛋回鍋，撒入適量的白胡椒粉
15.少量的白糖
16.多多的白芝麻
17.翻炒均勻
18.哇，太香啦
小貼士
1.喜歡吃辣的，將青椒換成青辣椒也可以。
2.白芝麻的量要多些，那樣特別香。