●人 參 果：它是壹種野生的多年生草本植物的塊根。同時高原人叫這種植物的塊根為蕨麻，又叫延壽果、蓬萊果等。蕨麻喜濕潤，耐高溫，它的全株又是藏藥之壹。蕨麻在青海主要產地為果洛、玉樹、黃南、海南等藏族自治州。蕨麻性味甘溫，有健脾益胃，收斂止血，生津止渴，補血益氣之功效。
●羌 活：羌活是傘形科多年生草本植物。青海是全國三大羌活產區之壹，蠶羌質量列全國之冠。羌活喜生於海拔1500－4000米左右的高山灌木林中或草中，其根等可入藥。主治風寒感冒、表邪寒熱。黃南尖紮地區所產的蠶羌質量最佳。
●秦 艽：秦艽是龍膽科多年生草本植物，是治風濕關節痛、結核病潮熱、黃疸等癥的主藥之壹。在青海尤以黃南產的秦艽質量最佳。
●西寧大黃：西寧是大黃的集散地，故國內外市場上通稱其為“西寧大黃”。
大黃系蓼科多年生高大草本植物，分掌葉大黃、唐古特大黃、藥用大黃3種，青海產前2種。主要產地有果洛、玉樹、黃南、海北等州。大黃有瀉熱攻下、行淤破積、清熱解毒、
抗菌消炎、降壓止血之功效。
●青稞酒：是以青稞為主要原料釀制的白酒。有300多年生產歷史。民間素有土法釀制熬酒傳統，名為“酩鎦”。以作坊形式釀制，始於明末清初，山西“客娃”將杏花村釀酒技術帶到青海，並用當地黑青稞作主料，配以豌豆、黑燕麥等釀選出別具風味“威遠燒酒”。此後，歷經各家燒房的酒大工、曲大工不斷實踐，形成了從踩曲、制坯到蒸餾壹套完整的釀造技藝，自成體系。解放後，改革和完善生產工藝，采用先進的“老五言法”代替過去的“轉醅續渣法”，其色、香、味獨具壹格。特點是香味純正，酒體澄明，醇和綿軟，回味悠長。青海青梨酒廠生產的互助牌青稞酒，以青稞以原料，青稞、小麥、豌豆制曲，科學配料，大曲糖化產生自然香味，精選陳釀精心勾兌而成，飲後不頭痛、不口渴、不傷胃、醒酒快。
●牛肉幹：這裏主要指的是果洛州“雪山牌”五香咖喱牛奶幹。“雪山牌”五香咖喱牛奶幹它是選用青海牦牛鮮肉，剔除筋皮，加白水煮熟取出，切成均等小塊，後加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、鹽等佐料幹炒，再烘幹，分裝等工序加工制作而成。
●沙 果：樂都沙果色艷多汁，香酥脆甜。沙果，為蘋果屬的果品之壹。它又有花紅、香果、冷金丹等別稱。沙果性甘溫，營養豐富。
●黑紫羔皮：黑紫羔皮是青海省名貴裘皮品種之壹，也是供我國出口的名貴裘皮。黑紫羔皮主要產於青海省海南州貴德、貴南縣和黃南州的澤庫、尖紮等縣。它取自黑藏羊的羔羊（產後不超過半個月的，如超過壹個月，其皮即稱二毛或“壹把抓”）。黑紫羔皮被毛柔軟，毛圈形花，花紋緊密，卷曲美麗，色澤黑艷，皮板輕松，保暖性好。