青花瓷又稱白地青花瓷，常簡稱青花，中華陶瓷燒制工藝的珍品。是中國瓷器的主流品種之壹，屬釉下彩瓷。
唐代的青花瓷器是處於青花瓷的濫殤期。現在能見到的標本有20世紀70—80年代揚州出土的青花瓷殘片二十余片；香港馮平山博物館收藏的壹件青花條紋復；美國波士頓博物館收藏的壹件花卉紋碗；丹麥哥本哈根博物館收藏的壹件魚藻紋罐；南京博物院收藏的壹件點彩梅朵紋器蓋。
通過對揚州出土瓷片的胎、釉、彩進行研究，並對唐代鞏縣窯的物質和技術條件進行分析，初步斷定唐青花的產地是河南鞏縣窯。近年來在鞏縣窯窯址出土了少量青花瓷標本，由此進壹步確認了唐青花的產地就在河南鞏縣窯。
從揚州出土的青花瓷片來看，其青料發色濃艷，帶結晶斑，胎質多粗松，呈米灰色，燒結度較差。器型以小件為主，有復、碗、罐、蓋等。
紋飾除丹麥哥本哈根博物館收藏的魚藻紋罐以外，其余的均為花草紋。其中花草紋又分兩大類，壹類是典型的中國傳統花草，以石竹花、梅花等小花朵為多見；另壹類是在菱形等幾何圖形中夾以散葉紋，為典型的阿拉伯圖案紋飾。可證明唐青花瓷器主要供外銷。
唐青花經過初創期以後，並沒有迅速發展起來，而是走向了衰敗。到目前為止，能見到宋青花只有從浙江省龍泉縣的金沙塔塔基和浙江省紹興市環翠塔的塔基兩處塔基遺址出土的十余片瓷片。
這十余片宋青花瓷片，都是碗的殘片。胎質有的較粗，有的較細。紋飾有菊花紋、圓圈紋、弦紋、線紋等。青花發色前壹處的較濃、發黑；後壹處的較淡。發色較黑者，應是外罩透明釉太薄的緣故。浙江省本身就有著豐富的鈷土礦，這些青花瓷應該就是使用了本地的鈷料。
它們與唐青花並無直接的延續關系。目前國內發現的宋青花非常稀少，僅在浙江的兩座宋代塔基和重慶巫山縣的壹座宋墓中出土過，並且都是小件器物。
宋青花瓶，不僅器型很大，而且花紋復雜，最為難得的是上面有“宋元佑三年”的文字，其研究價值、學術價值非常珍貴。但由於真正見過宋青花的專家在全國寥寥無幾。
成熟的青花瓷出現在元代的景德鎮。元青花瓷的胎由於采用了“瓷石+高嶺土”的二元配方，燒成溫度提高，焙燒過程中的變形率減少。多數器物的胎體也因此厚重，造型厚實飽滿。
胎色略帶灰、黃，胎質疏松。器型主要有日用器、供器、鎮墓器等類，尤以竹節高足杯、帶座器、鎮墓器最具時代特色。
除玉壺春底足蕩釉外，其它器物底多砂底無釉，見火石紅。元青花的紋飾最大特點是構圖豐滿，層次多而不亂。筆法以壹筆點劃多見，流暢有力；勾勒渲染則粗壯沈著。主題紋飾的題材有人物、動物、植物、詩文等。
明清時期是青花瓷器達到鼎盛又走向衰落的時期。明永樂、宣德時期是青花瓷器發展的壹個高峰，以制作精美著稱；清康熙時以“五彩青花”使青花瓷發展到了巔峰；清乾隆以後因粉彩瓷的發展而逐漸走向衰退，雖在清末（光緒）時壹度中興，最終無法延續康熙朝的盛勢。
總的說來，這壹時期的官窯器制作嚴謹、精致；民窯器則隨意、灑脫，畫面寫意性強。從明晚期開始，青花繪畫逐步吸收了壹些中國畫繪畫技法的元素。
擴展資料：
廣義的青花包括壹切白底藍花的陶器、石胎瓷和瓷器。由中國青花起源，影響到其他地區，如代爾夫特藍陶。
狹義的青花以明清景德鎮窯產品為標準器，其胎體要完全瓷化，呈現純白的半透明狀，青花必須首先是瓷器，藍色的紋樣要由含鈷顏料發色，外罩也是透明釉，即青花必須是釉下彩即為狹義的青花瓷。
狹義的青花最主要的產地是中國、朝鮮和日本，三地的用料幾乎相同，只是微量金屬元素不同，所以發色有別。
為生產青花，首先就要能夠生產高質量的藍色和白色陶瓷。這壹點是通過中國與西亞的技術與原料交流，在文化的交互影響下得以完善的。
由鈷料生成的藍彩在古埃及和兩河流域均有悠久的歷史。新巴比倫王國已經可以施用在玻璃、土陶等多種基質上。該工藝在波斯及伊斯蘭時期又有傳承發展，在西亞壹直保持很高水準。
鈷料的寶石藍發色在中國也備受珍視，戰國已有外罩藍彩的陶胎珠子；唐代工匠則將鈷料添加助熔劑，造出了釉上藍彩，至8世紀初，高檔藍釉唐三彩已經較多出現。
青花瓷所用的白瓷是由中國獨立發明的：東漢墓葬曾出土釉色灰白的器物，北齊時燒制已俱備壹定水準。隋代白瓷進壹步發展，直至唐代真正成熟、遍布北方。同時阿拔斯王朝受中國輸入陶瓷的影響，恢復了源自古埃及的錫白釉陶。
現在成熟的青花的劃花技法減少，印花增多，新增鏤花，而描繪成為主流。所繪圖樣布局層次多，畫面滿，但是由於處理得當，主次分明，渾然壹體。在瓶、罐的腹部和盤、碗的中心安排主要紋飾，其他部分填充輔助紋飾。
通常出現的植物紋飾有：松竹梅、牡丹、蓮花、西番蓮、菊花、牽牛花、芭蕉、靈芝、山茶、海棠、瓜果、葡萄；動物及瑞獸有：龍、鳳凰、鶴、鹿、鴛鴦、鷺鷥、麒麟、獅子、海馬、魚、螳螂、蟋蟀。
其他紋飾，如珠竹石、雜寶、十字桿。輔助紋飾有：卷草、錦地、回紋、錢紋、浪濤、蕉葉、蓮瓣、雲肩、變形蓮瓣、纏枝花卉等。
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