2.蔥油餅:用料:面粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量；做法：1.面粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成面團,蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗凈,切成蔥花;2.餳好的面團揉搓成條,再分成4個小劑子;3.將小劑子搟成約0.3厘米的薄片,再刷上壹層油,撒上蔥花;4.再將面皮順長邊卷起,揉搓成細長條;5.將長條的兩頭向中間卷起,形成兩個面卷;6.將兩個面卷重疊在壹起,用手稍稍按扁壹些;7.再用搟面杖將其搟成約0.5厘米厚的圓餅;8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃壹面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可.
3.香甜玉米餅:用料:糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1個,白糖適量(用量依個人口味放);做法:1.先將嫩玉米煮熟,放涼後剝成粒;2.將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖壹起放入大容器中；3.加入適量溫水，揉成面團（這個過程是很容易滴哈！）；4.將面團搓成長條再分成小劑子(我為了偷懶沒有分，是隨便從面團上掰下壹小塊，揉圓後再按扁，不過做出來這餅餅貌似大小還真差不多哈！），將小劑子揉圓後再用手按扁,制成玉米餅生坯；5.平底鍋內放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。
4.家常肉餅：材料：面粉200克，瘦肉200克，香菇50克，雞蛋1個，蔥25克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少許。做法：（壹）面皮：1．先將適量的開水加入面粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；2．再加入少許的冷水，用手揉至面團光滑，蓋上保鮮膜醒30分鐘；（二）餡料：1．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗凈切成小粒，蔥切花；2．將上述（1）切好的材料放入大碗中，打入雞蛋，加入適量的鹽、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地攪拌均勻，腌制20分鐘；（三）做肉餅啦： 1．將醒好的面團揉成長條，再分成若幹個小劑子，將小劑子揉圓，再搟成薄片；2．將腌制好的餡料均勻地塗在搟成薄片的面皮上，再從壹端向內分四次疊起，疊好後的肉餅為四層，再用手輕輕地按壓面餅，使之緊實；3．平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，小火煎至鍋內水幹時翻面，再加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，最後小火煎至兩面金黃即可；
5.洋蔥火腿煎餅:用料:洋蔥約40克,火腿腸壹條(重40克),面粉100克,雞蛋2個,水40毫升;做法:1.洋蔥與火腿腸均切碎成末,雞蛋打散成蛋液;2.將面粉篩入蛋液中,用筷子將其攪拌成較硬的糊狀; 3.再加入約40毫升水,壹邊加水壹邊攪拌,將其攪拌成均勻的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈壹條不間斷的線時為佳);4.放入洋蔥與火腿腸末,加入適量的鹽,攪拌均勻;5.平底鍋內放油,倒入攪拌好的面糊,用勺子將面糊弄平整，蓋上鍋蓋,小火煎黃壹面後翻面,最後煎至兩黃金黃中間熟透後取出切塊即可.
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