1.
溫水融化2g的酵母，把200g的面粉和成面團，餳發1小時。面團要和的柔軟壹些，根據面粉的吸水量不同調整用水量，我這個面粉吸水性比較好，200g面粉用了溫水160g
2.
菠菜焯水，過涼後切段，料理機攪打成菠菜汁
3.
用菠菜汁融化酵母，也和200g面粉。方法和白面團壹樣，掌握好菠菜汁的量。都餳發1小時
4.
發好的面團揉勻排氣
5.
白面團搟成片，菠菜面團搓成長條。兩個面團要壹樣長度
6.
白面團包好卷起菠菜面團，接口處捏嚴
7.
簡單滾圓
8.
分成小段，大小可以隨意
9.
切口向上壓扁
10.
搟成圓餅
11.
圓餅半圓塗上油，對折
12.
半圓壹半塗油在對折，成扇形
13.
我調整了壹下方向，在弧形面處均勻切三刀，分四瓣，但不要切斷。如圖
14.
翻卷，切紋向上。記得以中間刀口為中心，兩邊向內翻
15.
做好後，在靜置半小時，入蒸鍋蒸15分鐘即可
16.
好吃，營養又漂亮
烹飪技巧
1、面團要和的柔軟壹些，根據面粉的吸水量不同調整用水量，我這個面粉吸水性比較好，200g面粉用了溫水160g；
2、菠菜面團也依照這個量和面；
3、其實軟壹點硬壹點都沒大礙，個人喜歡軟壹點的主食；
4、面劑子整形後在靜置半小時再蒸；
5、蒸好後不要馬上開鍋，斷火後2分鐘在打開，蒸的時間根據面劑子的大小調整。