韓國大醬 和 東北大醬沒有任何不壹樣，除了顏色。棒子醬屬於輕度發酵沒有曬過。所以是土黃色的。味道壹樣。如果妳把棒子醬入玻璃容器中放在太陽光沒有直射的地方5-7天就可以看到醬顏色跟我們國產醬壹樣了。
--------------棒子釀造技術很落後，就這種釀造大醬還是民國時期從我們這裏學去的。