都是腌過地，提前加入了調味料。
這樣烤肉能夠呈現出五味，酸甜苦辣鹹。
韓國烤肉的特別之處，在於它的肉質是提前腌制過的。在肉質中，往往加入醬油、蔥、蒜、香油、白糖、洋蔥等，有些還放入芝麻、胡椒粉、水果汁之類。
韓式烤肉，有兩種吃法，壹種是直接蘸醬吃，另壹種是用生菜包著吃。
兩種吃法，又有千秋，隨自己喜好而定。
直接蘸醬的吃法，常見的蘸料是，香油裏放些鹽和胡椒粉。不過，因為烤肉已經腌過，口味較重，蘸料反而不需要太多。
吃的時候，用生菜包裹著，是韓式烤肉的奇妙之處。我想，全世界再也沒有壹模壹樣的烤肉吃法了。
用來卷肉的菜，壹般是生菜和紫蘇葉，在中國大多用的是生菜。
韓國人的標準吃法是，把整張菜葉放在手掌心上，把剛烤熟的肉類，蘸點包飯醬或其他醬料。包飯醬是韓國特有的，壹種帶辣味調料，由大醬、辣椒醬、麻油、洋蔥、糖、蔥、蒜等調成。
把肉放在菜葉上，再放上壹些辣椒圈、大蒜、洋蔥片、黃瓜等，接著，如同包禮物壹般，摺疊包裹起來，塞入口中，壹口吃掉。
註意，韓國人的標準吃法是，壹口吃掉，可不能分幾次吃！