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食品檢測實驗室壹般應配備哪些儀器設備?

食品化驗室設備可分為兩大類:食品檢測儀器和實驗室常用設備。

壹、食品檢測儀器

1、 食品安全檢測儀:可檢測農藥殘留、食品添加劑、獸藥殘留等

2、 農殘檢測儀:檢測樣品中農藥的殘留情況。

3、 食用油檢測儀:檢測酸價、過氧化值、芝麻油純度等

4、 食品添加劑檢測儀:檢測甜蜜素、山梨酸鉀、吊白塊、等項目。

5、 重金屬快速檢測儀:檢測鎘、鉛、汞、砷、鎘、鋁、鈷等重金屬

6、獸藥殘留檢測儀:可定量快速檢測阿莫西林、孔雀石綠、瘦肉精、黃曲黴毒素等

7、便攜式微生物檢測儀:用於食品中的活菌總數、大腸桿菌、綠膿桿菌、沙門氏菌、鏈球菌、酵母菌等微生物的快速檢測

8、水分測定儀:檢測食品、液體等裏面的水分

二、實驗室常用儀器

9、分光光度計:定量分析

10、紫外可見分光光度計:測量物質對不同波長單色輻射的吸收程度,定量分析

11、原子吸收分光光度計:根據被測元素的基態原子對特征輻射的吸收程度進行定量分析

12、氣相色譜儀:定性定量分析

13、液相色譜儀:定性、定量分析

14、溶解氧測定儀:測溶解氧

15、顯微鏡:觀察微小物質

16、萬分之壹天平:樣品稱量

17、電導率儀:測電解質溶液電導率值

18、酸度計:測pH值

19、恒溫水浴鍋:用於樣品試劑加熱

20、超聲波清洗器:清洗配件工具

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