1、各項證照齊全合格。
2、餐廳工作人員每年必須進行健康檢查，符合健康標準的員工方可在餐廳工作。
3、餐廳采購的食品以及采購食品所用的運輸、裝運工具必須符合國家有關衛生標準和規定。
4、保持環境整潔：餐廳及用於運輸、貯存、加工食品的場所、設施應當保持清潔，應當保持通風良好。
5、配備勞保防護用品：人員應當穿著專用的工作服，發應梳理整齊並置於帽內,在加工和銷售食物必須帶口罩。
6、設置專用清洗池：蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗，清洗食物的水池不得清洗其他雜物。
7、設置明顯標識：用於原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標誌明顯，並做到分開使用，定位存放，用後洗凈，保持清潔。
8、配備消毒和儲存設施：消毒後的餐飲具必須貯存在餐具專用保潔櫃內備用。