全健康巧克力軟曲奇
· 主料 ·
黃油 | 70g紅糖 | 10+10g白砂糖 | 8g巧克力碎或者巧克力豆 | 10g熱水 | 30ml低筋面粉 | 100g
· 做法 ·
1.黃油室溫軟化。紅糖10g和熱水30ml混合，變成紅糖水備用。
2.用打蛋器，打發，邊打邊加入10g紅糖和8g白砂糖。打發到黃油成羽狀即可。加入壹半紅糖水，篩入壹半面粉。用橡皮刀拌勻。繼續加紅糖水和面粉，拌勻。成泥狀。
3.用裱花袋擠出圓形面糊，用勺子壓扁。成4cm左右，兩塊餅幹中間留足空隙。等下還會膨脹。
4.上下火180°，12分鐘左右。
紅糖燕麥餅幹
食材：植物油40克、紅糖30克、水50毫升、燕麥片100克、低筋面粉80克、黑芝麻25克、椰蓉25克；做法：1、紅糖用50毫升熱開水融化；2、低筋面粉過篩，和黑芝麻、椰蓉以及燕麥混合均勻；3、所有的食材放在壹起，混合均勻至沒有幹面粉；4、烤盤上面鋪上錫紙，把面粉團壓扁，大概0.5厘米的厚度；5、烤箱180度中層，上下火15分鐘，出爐冷卻後就能吃啦，味道超級好的，壹點也不像沒放黃油的餅幹哈哈.