高山族的飲食以谷類和根莖類為主，壹般以粟、稻、薯、芋為常吃食物，配以雜糧、野菜、獵物。山區以粟、旱稻為主糧、平原以水稻為主糧。平埔人還特產香米、喜食“百草膏”(鹿腸內草漿伴上鹽即是)。昔日飲食皆蹲踞生食，現在飲食、烹飪、享用十分考究。高山族嗜煙酒、食嚼檳榔.
高山族過去是依山傍水，巢居穴處，或辟竹編茅，架木為屋。現在住宅類型有木屋、竹屋、茅屋、板巖石屋、草頂地下房屋等，但十分講究造型和實用相結合。大都呈長方形或四方形，有門無窗。
高山族還有黥面、文身、鑿齒、涅齒、穿耳、除毛、束腹等身體裝飾習俗、身體裝飾壹般出於成年、美觀、聯姻、紀功、尊貴等目的。
高山族的婚姻行壹夫壹妻制，禁止近親結婚。男女大多自由戀愛結合，如泰雅人以吹口哨表示愛情，有的阿美婦女到男方家贈物表示相思。喪葬形式，泰雅人、布農人、曹人多行屋內葬，埋屍於死者床下。排灣人、雅美人行野外墓葬，阿美人將死者埋葬在屋前後空地，對惡死者，壹律就地埋葬。
高山族有許多禁忌：婦女懷孕後，禁忌用刀斧，不能吃猿、山貓、穿山甲和並蒂果實等，忌生雙胞胎；忌見蛇、山貓、鼠、橫死者及其葬地；忌見動物交尾；嚴禁放屁、噴嚏、同族相奸；禁忌吃動物頭尾；禁忌男人接觸女人專用的機織、麻織品、小鋤及豬圈；禁止女性接觸男人專用的武器、獵具、會所等等
白族：風俗習慣
白族基本上實行壹夫壹妻的小家庭制。兒子成婚後即行分居，父母壹般從幼子居住。在地主階級中，有少數是“四代同堂”的大家庭。同宗同姓不通婚，但例行姑舅表婚。。有女無兒的可以招贅，無兒無女的也可以抱養同族弟兄的子女(過繼)或養子。贅婿和養子要改名換姓，才能取得財產繼承權。
白族在元代以前盛行火葬。元代以後，因受漢族的影響而改為土葬。喪葬儀式壹般比較隆重。
平壩地區白族人食稻米、小麥，山區的則以玉米、養子為主。白族人民喜吃酸、冷、辣等口味，善於腌制火腿、弓魚、油雞棕、豬肝酢等菜肴，又喜吃壹種別具風味的“生肉”或“生皮”，即將豬肉烤成半生半熟，切成肉絲，佐以姜、蒜、醋等拌而食之。白族人民還喜喝烤茶。
苗族： 苗族過去信仰萬物有靈，崇拜自然，祀奉祖先。“祭鼓節”是苗族民間最大的祭祀活動。壹般是七年壹小祭，十三年壹大祭。於農歷十月至十壹月的乙亥日進行，屆時要殺壹頭牯子牛，跳蘆笙舞，祭視先人。食時邀親朋***聚壹堂，以求增進感情，家庭和睦。
苗族的主要信仰有自然崇拜、圖騰崇拜、祖先崇拜等原始宗教形式，苗族傳統社會迷信鬼神、盛行巫術。也有壹些苗族信仰基督教、天主教。苗族信仰佛教、道教的極少。
傳統地講，苗族對壹些巨形或奇形的自然物，往往認為是壹種靈性的體現，因而對其頂禮膜拜，酒肉祭供。其中比較典型的自然崇拜物有巨石（怪石）、巖洞、大樹、山林等。此外，苗族認為壹些自然現象或自然物具有神性或鬼性，苗族語言往往鬼神不分，或者兩詞並用。多數情況下，鬼被認為是被遺棄或受委屈的靈魂和工具所變成的，常給人類帶來災難、病痛、瘟疫或其他不幸，比如所謂東方鬼、西方鬼、母豬鬼、吊死鬼、老虎鬼等，被稱為惡鬼。而有靈性的自然現象常被認為是善鬼，具有壹定的神性，如山神、谷魂、棉神、風神、雷神、雨神、太陽神、月亮神等。對於善鬼、惡鬼，苗族人的祭祀之法亦不同。對善鬼有送有迎，祭祀較真誠，對惡鬼則須賄賂哄騙直至驅趕使之遠離。
在許多地區，苗族還認為自然界存在許多精怪。比如牛在廄內以糞便蓋身或在廄內打轉、將糞踩成圓圈，豬吃豬仔或躺在食槽裏，鴨吃鴨蛋，老虎進田，遇到兩蛇交尾，母雞發出公雞的鳴叫等均屬出現了相應的精怪。
在壹些苗族地區，人造物崇拜有土地菩薩、土地奶、家神、祭橋、水井等。土地菩薩苗語叫土地鬼，壹般由幾塊石頭壘成，土地屋多為木制或用三塊石板搭成，極為簡陋，設於寨旁路口處或大路邊行人休息處。