壹般來說，血脂檢查指標包括四項，分別是總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白。每壹項指標的正常範圍是：總膽固醇3.1-5.17mol/L，甘油三酯0.4-1.70mmol/L，低密度脂蛋白高於1.0-3.5mmol/L，高密度膽固醇0.83-1.96mmol/L。超過指標範圍可以稱為高血脂，也叫高脂血癥。
治療高血脂，常用的是他汀，如瑞舒伐他汀（瑞旨）。如果只是甘油三酯升高，常用煙酸衍生物，如阿昔莫司（益平）。不論是否接受藥物，高血脂患者都要嚴格的控制飲食。
具體原則包括：
1. 控制膽固醇的攝入：少吃動物腦子、動物內臟、蛋黃、魚子、動物骨髓等高膽固醇食物。
2. 限制油脂的攝入量：不宜食用肥肉和豬油，應用魚類、瘦肉和植物油代替。深海魚類等可適當食用，而起酥點心、油炸食品等含大量反式脂肪酸的食物要少吃。
3. 戒煙戒酒，少鹽飲食：高血脂患者應避免吸煙、飲酒及高鹽飲食，這些不良習慣會加重機體各主要器官的負擔。
4. 多吃新鮮蔬果：蔬菜、水果等食物可以提供大量的維生素、礦物質和膳食纖維，這些營養成分能調節新陳代謝，改善機體的血液循環，有助於調節血脂。
高血脂吃什麽好？
1.?豆類及其制品：大豆及其制品中含有不飽和脂肪酸、維生素E、卵磷脂和大豆皂甙，能降低血清膽固醇水平，預防動脈粥樣硬化。
2.?新鮮蔬果：蔬菜和水果中含有種類豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，可以起到調節血脂的作用。註意蔬菜的烹飪方式，水煮或清炒為宜，少放食用油。
4.?五谷雜糧：就拿燕麥來說，研究表明，燕麥中含多種營養成分，能調節膽固醇水平。此外，蕎麥和玉米也有助於改善心肌功能，預防動脈粥樣硬化。
5.?低脂牛奶和淡茶：常喝低脂牛奶，就可以保證蛋白質的攝入量，有避免了大量脂肪的攝入。茶水也有調節血脂的作用，經常飲用有助於保持血管的彈性，防治冠心病。
6.?海產品：海帶、紫菜等海藻中含有豐富的微量元素和纖維素。經臨床研究證實，海藻中特有的提取物有利於預防血脂沈積。