鴨脖賣不動原因如下：
壹方面，年輕人的消費觀念和口味日益多樣化，他們更加註重健康和營養，不再像過去壹樣只關註口感和價格。此外，隨著生活水平的提高，人們對食品的品質和衛生安全也有了更高的要求，這對於鹵味企業的生產和經營提出了更高的要求。
另壹方面，鹵味行業的市場競爭日趨激烈。除了傳統鹵味品牌之外，越來越多的新品牌和新口味進入市場，不斷挑戰消費者的味蕾和消費習慣，這對於傳統鹵味企業的市場份額和生存空間構成了挑戰。
消費方式變化
同時，隨著電商和社交媒體的興起，消費者購買渠道和消費方式也在不斷變化。更加便捷和多元化的購買方式為消費者帶來了更多的選擇，同時也對傳統鹵味企業的銷售模式和渠道構成了沖擊。
產品漲價、消費疲勞、業績跳水，鹵味三巨頭在低迷的業績前盡顯疲態。但在過去，它們的境況並非如此。2012年9月，煌上煌在深交所上市，是鹵味行業第壹家上市企業；四年後的2016年，周黑鴨在港交所上市；2017年，絕味食品登陸上交所。在輝煌時期，三家企業業績均保持高速增長，門店數量也大舉拓張。
因此，鹵味行業的市場格局正在發生變化，而鴨脖賣不動的原因也是受到這些影響的結果。隨著消費者口味和消費習慣的變化，以及市場競爭和購買渠道的變化，鹵味企業需要不斷調整和創新，才能適應市場變化和滿足消費者需求。