1、黃燜雞是屬於魯菜。黃燜雞又被叫做濃汁雞煲飯、香雞煲，起源於山東省的濟南市。
2、黃燜雞的主要材料是雞腿肉、再加之香菇、豆皮、青椒等等的配料制成的。黃燜雞的味道很鮮美，而且肉質很滑嫩鮮美。黃燜雞是壹道山東濟南市的傳統名菜之壹。黃燜雞有三個主要的特點，壹是湯，湯的顏色比較亮麗、口感綿綢香糯、油而不膩；二是肉，黃燜雞的肉型美顏色靚麗，口感肉質很滑嫩美味；三是米飯、米飯香味濃郁、吃起來美味有韌性。黃燜雞米飯可以說是壹款老少皆宜的美食了，它的獨特美味可以使人胃口大開。