2、接下來將備用好的豆子倒入鍋中，加入沒過黃豆壹公分的清水，加入壹勺鹽入下底味，再來點老抽上色，桂皮，香葉，八角，幹辣椒段，將水燒開。先把豆子煮的軟爛。
3、接著將辣椒給它切成大壹點的段。放入攪拌機中，來點生姜，蒜瓣，將食材給它打碎。像這樣就可以了。
4.緊接著碗中來三勺甜面醬，兩勺辣椒，三勺生抽，壹勺老抽，少許的鹽，用勺子給它攪拌均勻備用。豆子已經煮了半個小時了，用手拿壹個捏壹下，如果能捏碎就可以了，說明非常的軟爛了，關火撈出來把大料給它撿掉。
5，鍋中倒好油，油熱後把剁好的辣椒放進去，先把辣椒給它炒香。辣椒炒香以後把煮好的黃豆倒進去，炒出辣椒和黃豆裏面的水分，如果水分炒不幹凈，保存的時間就會很短，如果壹次做得多，這壹點壹定不能馬虎。這個時間會稍微的長壹點，大概八到十分鐘左右。大概10分鐘後，將鏟子放上面，如果上面全是油就可以了。
6、把調好的醬汁倒進去，把它翻炒均勻，翻勻以後改小火，再煮五分鐘。讓辣椒和黃豆入味。炒到入味以後直至鍋中的醬料呈現粘稠的質感，就可以盛出放涼，而後裝罐保存或者品嘗了。無論是做菜還是拌飯，那都是非常不錯的選擇。如果您對這款美味也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試壹下吧！！！
小貼士1、黃豆提前浸泡壹個晚上。
今天的 美食 就跟大家分享到這裏了，我是小雅，壹位愛好 美食 的創作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜歡 美食 ，歡迎關註，轉發，留言，我們可以壹起分享 美食 的經驗，用簡單的食材為家人做好每壹頓飯。