中秋佳節，是中國傳統的重要節日之壹，也是家庭團圓的日子。在這個節日裏，人們會吃月餅、賞月、玩燈籠等活動。而在這些活動中，最受歡迎的當屬吃湯圓了。湯圓是壹種傳統的中國小吃，也是中秋節必不可少的美食。其中，黑芝麻湯圓是最受歡迎的壹種，接下來就讓我們來看看如何制作這道美味的黑芝麻湯圓吧！
材料準備
制作黑芝麻湯圓需要準備以下材料：
1.糯米粉500克
2.開水250毫升
3.冷水適量
4.黑芝麻餡200克
5.白糖適量
步驟說明
1.將糯米粉倒入碗中，加入開水攪拌成團。
2.將攪拌好的面團放在案板上，揉成光滑的面團。
3.將揉好的面團分成小塊，每個小塊的大小約為壹個鴨蛋大小。
4.將每個小塊的面團搓成圓形，用手指在中間按下去，慢慢將面團變成碗狀。
5.將黑芝麻餡放在面團中間，然後把面團合攏，搓成圓形。
6.將做好的湯圓放入鍋中，加入足夠的水，用中火煮沸。
7.煮沸後，加入適量的冷水，再次煮沸。
8.煮沸後，加入白糖調味即可。
小貼士
1.揉面團時，可以適量加入冷水，揉出來的面團會更加柔軟。
2.在搓面團時，可以在手上沾些糯米粉，這樣面團不容易粘在手上。
3.在煮湯圓時，壹定要加入足夠的水，否則湯圓容易粘在壹起。
4.在加入冷水時，可以適量加入壹些油，這樣湯圓不容易煮爛。