2.梗米泡兩小時泡軟。倒去多余的水。每將磨，只加入幾勺子，壹次壹次的磨磨至米糊細膩中順滑。
3.用手磨椿磨米糊壹定要有很好的臂力，要用以柔制鋼的手法，小心慢慢的研磨。至磨出順滑的糊糊。
4.經過 壹小時的反復研磨，芝麻糊和米糊才完成 。好累人的活。不過特別的香。我們婆媳三人壹直換手磨才出來這麽細膩的米糊。
5.將芝麻糊，糖類攪拌均勻放入壹個幹凈的盆子拌勻。
6.磨椿加入壹碗冷水沖洗出米糊與之前的米糊攪拌均勻。
7.燒壹鍋開水，下冰糖煮至冰糖完全溶化。
8.加冷水將米糊開成漿，攪拌均勻而不成砣即可。
9.水開，繼續燒火，將漿倒入開糠水中，邊倒邊快速攪拌，防止結塊。
10.壹邊煮壹邊攪拌，至芝麻糊成均勻粘稠的糊狀，糊開即可離火。
11.趁熱裝碗，壹碗檸檬飄香的手磨芝麻米糊就做好了。非常好吃。