餃子這做法百吃不厭，我隔三差五準做壹次，孩子愛吃，做法還簡單！
最近孩子不愛吃米飯，不是說吃炒粉幹就是吃餃子，特別愛吃餃子，而且壹連三天吃都不會膩。知道孩子愛吃餃子，平時包的時候都會包多壹些，放冰箱冷凍保存，隨吃隨取。餃子當早餐或主食都可以，而且按我這做法做出來的餃子百吃不厭。孩子超愛吃。
今天小廚就用紅蘿蔔，包菜，豬肉做餡，做出來味道鮮美，香氣四溢，葷素搭配營養也很全面。紅蘿蔔能夠保護肝臟，增強免疫力，有保護視力的功效，還能長個子。包菜健脾胃，促進消化，豬肉能滋陰潤燥。我家隔三差五準做壹次，孩子愛吃，做法還簡單，每次做上壹大碗，孩子吃得特快，壹大碗馬上就吃光光。下面就給大家分享詳細做法，還有壹些做法小技巧。
紅蘿蔔包菜肉餡餃子
食材：餃子皮1000克，豬肉800克，紅蘿蔔壹個，小包菜壹個，蔥適量，蔥頭酥適量，老抽少許，耗油少許，雞精少許，白糖少許，鹽少許。
烹飪方法：
1、豬肉洗凈瀝幹水分放絞肉機攪成肉末，包菜洗凈切碎，用少許鹽反復搓出水分，抓去多余水分，紅蘿蔔去皮洗凈磨成切碎也用鹽反復搓出水分，抓去多余的水分，這樣做口感更加爽脆，蔥洗凈切碎，全部材料弄好放在盆裏。
2、放入少許老抽，耗油，雞精，鹽，白糖，蔥頭酥。
3、往壹個方向攪拌，攪拌均勻，手指頭放舌頭試壹下味道，不夠鹹的，根據個人口味適量添加。
4、取壹張餃子皮(餃子皮是買現成的)，放入適量的餡料。
5、兩邊對平合起來，放餃子模具上對平。
6、餃子模具合起來，稍微用力壹按，壹個餃子就好了，其它的也是按這個程序做完。
7、全部包好，放入冰箱冷凍保存，隨吃隨取，煎、炸、煮都可以。
8、鍋裏放入適量清水加蓋大火煮開，放入餃子下鍋煮，煮至熟透浮起來即可關火。
9、碗裏放入少許老抽、雞精、鹽，把煮好的餃子帶水倒入碗裏，攪拌均勻，放入少許蔥頭酥，撒上蔥花，壹碗營養豐富的紅蘿蔔包菜肉餡餃子就做好了，這個做法做出來的餃子百吃不厭，孩子超愛吃。
小提示：
1、紅蘿蔔，包菜用鹽反復搓出水分，再抓去多余的水分，這樣做出來口感更加爽脆好吃。
2、拌餡放點蔥頭酥，做出來的餃子更加香，蔥頭酥就是蔥頭切碎末，用豬油炸至金黃酥脆，做餡、煮餃子、餛飩、面條放壹點即香氣四溢。