第壹，選門面壹定要到人員流動量大的區域，這樣才能保證客源，比如說學校，醫院，企業等等。
第二，小吃店壹定要有特色，奇奇王到外面請客，就愛找特色小吃，不愛去大地方，太吵。
第三，裝修要簡潔，壹定要和小吃的特色相匹配相協調。
第四，內部衛生要幹凈，不能有任何蚊蟲，奇奇王最煩蒼蠅。食材要好，能吃出來的。
第五，服務人員要有素質，幹凈利落！工裝要有特色，幹凈整潔，會察言觀色。
第六，結賬也是壹門學問，該抹零抹零，所以妳的菜定價那是有學問的。
第七，宣傳工作要做好，可以做做優惠券，可以登錄美團，可以贈個菜等等，回頭客很重要的。
個人建議，僅供參考。
歡迎關註奇奇王，請點贊支持壹下，謝謝！
開小店的秘訣我認為，第壹適合的是最好的，來點前要考察周邊客戶喜歡吃什麽，不能盲目開業，喜歡什麽口味，第二消費能力，深入市場了解消費者的消費能力，並了解主要客源是那些。第三小吃要實惠，讓客戶感覺吃的夠，吃的值。第四有特色，現在消費者選擇性大，讓他吃了還想吃，就得有自己的特色。第五衛生，衛生問題是當前客戶是否選擇的壹個重要方面，壹看從業人員，店面，操訓間等不幹凈，就影響其選擇。
任何餐飲店都是壹個綜合體的體現，小吃店也不例外，要想創業成功，必須做好每壹個細節！
創業行動家
琳妹觀點：
我們村口有個賣鐵板燒的，每天下午4點準時推車過來，壹般都賣到淩晨四五點才收攤。鐵板燒生意特別好，我買了幾次都要排隊等，前面還有好幾個人的東西要做。但是沒辦法啊，想吃就要等。為啥老板生意那麽好，我覺得有以下幾點：
1.不開店，擺攤。我發現做小吃還是路邊擺攤生意最好，村口鐵板燒如果在村裏開店，我覺得生意不會有現在那麽好。而且擺攤地點靈活，可以選擇人流最多的地方，又沒什麽房租壓力，就是小心躲城管。
2.個性。小吃店最好有自己的特色，能讓食客記住。村口鐵板燒的壹大特點就是老板很有原則且脾氣大。我去買老板說前面有兩份，我問能不能先做我的，我比較急，老板說不行，想吃就要排隊。沒辦法，我還是等了二十分鐘。不過這樣也好，我去吃也不擔心別人插隊。我加了老板微信，他每天出攤都會發壹條朋友圈，除非生病掛鹽水，不然都會來。
3.味道好。做小吃最重要的就是口味，在妳擺攤之前多拜師學習，最好有自己的獨家秘方。村口鐵板燒的鐵板魷魚特別好吃，老板會放洋蔥壹起炒，邊炒邊壓，有壹股獨特的香味。除了魷魚，炒河粉，考花菜都很好吃。只要口味好，自然天天有人排隊買。
4.價格適中。既然是小吃，價格就不要定得太高，小吃不是奢侈品，薄利多銷才是正道。我們本地有個燒烤店吃的人很多，環境不錯，但這家店有壹個問題就是價格高，隨便什麽菜都比其他店貴，但是味道卻沒有特別出眾。大家提起這家店印象就是貴，不是特別重要的應酬不會去他家，所以現在生意壹般。
忠言逆耳利於行。
飛哥團隊所答內容，都是多年創業經歷留下的創傷。
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我就是做小吃的，說實話這行利潤還是可以的，利潤高的時候，比普通打工者四五個月的工資多要高上不少，但不是說，只要妳做小吃就能掙錢的，這其中還涉及到成本控制，簡單營銷，門店位置等等問題
總的來說，這行裏面的門門道道還是蠻多的，今天就和大家分享壹下，做小吃行業的門門道道第壹個需要註意的是：
門店的選擇，首先我們在準備做小吃的時候，要先找好門店的位置，這位置可不是亂找的，妳要先了解附近生活的人群，是中老年為主，還是中青年為主，壹般喜歡吃小吃的往往多是中青年和以下人群
這些人很少會為了菜品的價格，比別的小吃店多個5毛1快的，而和妳斤斤計較的，而且壹般中青年的購買力多比較高，往往客單價也要比中老年高上不少，所以門店位置壹定要選好
第二個需要註意的是：
進貨成本控制，正常妳小吃店剛開業時，會有人提出為妳供貨的，但妳不要直接答應下來，而是多收幾個報價，同時去大的菜品批發市場，實地對比下供貨商報的價格，如果價格相差不大的話，那就可以合作，畢竟這樣可以省去妳不少的時間的還有進貨的時候，菜品的品質問題也要註意下，正常做小吃生意的，用的菜品多不是太好的貨，也就是那些比較差，價格低的貨，只有這樣進貨成本才能控制下來，不要不信，10家小吃店最少9家是這樣做的
第三個需要註意的是：
簡單營銷了，現在己經不是，好酒不怕巷子深的時候了，妳的小吃店要想生意好，做大做強，那最起碼的營銷手段要用上壹點，最起碼有了曝光度，就會給店裏帶來壹些名聲的，而有了名聲，就會有莫名而來的人
現在又是互聯網社會，所以基本的營銷手段，又多是圍繞著互聯網來進行的，只要營銷的好，帶來的曝光度那可是全國多知道了，等名聲大了，就可以開始考慮加盟圈錢了
小吃店創業的秘訣有哪些呢？
1、選址
毫無疑問，開小吃店，選址是最重要的。擁有穩定的顧客群體，才能保證生意的持續。
可以考慮學校附近，租戶集中的小區，小吃集中開的地方，旅遊景點等等
2、了解周邊消費顧客群的具體情況
如果周邊租戶非常多，那麽炒飯需求量就會非常大，連續幾家店賣炒飯是沒問題的，
但是，如果妳是位於小吃壹條街，顧客為流動人群。那麽，妳就要盡量別賣重復的產品。即使賣重復的產品，也要保持壹定的距離，不然競爭會比較激烈。
比如奶茶店已經開了2家了，如果妳也想開就必須保持壹定的距離，不然競爭會比較激烈。
3、接地氣、實惠、好吃、新奇、稀缺的小吃都會非常吸引顧客
對於顧客而言接地氣、實惠、好吃、新奇、周邊沒有重復的小吃，相對都會比較有吸引力。特別是：接地氣、實惠、好吃是必要因素。如果妳想長期做，這3點壹定要做到。
新奇的小吃具備壹定的風險性，顧客也許會因為好奇去嘗試。但是，顧客是否願意持續消費，還是要接地氣、實惠和好吃。
稀缺的意思就是盡量不要跟周邊小吃重復，比如我家附近的壹家羊肉湯很火。就是因為周邊壹圈都沒有，就這麽壹家。又接地氣，有實惠。大家就經常去了。
4、實惠壹定要讓大家看的見
實惠是盡量要讓大家看的見，什麽意思呢？
我有壹個朋友在重慶賣烤羊雜，10元15串，買30元再送10串。他把這個用橫幅掛在門口，壹下子就吸引了大家的註意力。生意爆火。
所以，無論妳做促銷，還是妳的價格實惠。壹定要讓顧客看的到，顧客看到才能被吸引過來。
5、要用氣味來吸引顧客
既然賣小吃，用氣味吸引顧客。當然也是非常重要的。很多小吃商家，在快到晚間消費高峰期時，就會做壹些味道大的小吃。用氣味來吸引顧客。
6、確實選址沒問題，就別輕易放棄
如果妳確定選址沒問題，即使壹個小吃沒有賣的好，就想辦法再換壹個。但是別輕易放棄，好的選址是不容易找到的。
7、再說壹遍：“接地氣、實惠、好吃”才是顧客持續消費的動力
本文為頭條號：店鋪智慧原創。我會經常分享商業模式，案例，方案。請多關註。
之前有幾個文章專門講到我有個朋友在深圳開燒烤店，壹年200萬利潤，很多人不相信。如果在深圳阪田華為的很多都知道那個店，生意每天火爆的不行。
根據我的經驗和經歷，我分析經營小吃店主要抓住這幾個方面。
位置對於餐飲的重要性不言而喻，但是並非說大型的shopping
mall或者商業街臨街鋪面才行。這樣的位置反而會因為成本太高，而容易失敗。
還是以我朋友舉例子，他所在的街屬於有人但不旺。但是有個非常有潛力的因素，就是在華為和富士康旁邊。兩個廠加起來人數超過十萬，這麽大的壹個潛在市場很多人沒有發現。
有人會問，為什麽這麽有潛力的位置之前沒有其他人做起來呢？這個我分析的因素是，由於廣東的文化，夜市多喜歡開壹些傳統粥檔，鹵水店。但是可能廠區裏面就有，都是飽個肚子，不需要跑出來，而且之前店面非常傳統，只是吃東西的地方。
我朋友開的燒烤店，裝修的工業風，門口也擺了桌子，拿個大投影每天放球賽。這給華為的員工創造了壹個可以休閑的場景，而不僅僅是吃。自從我朋友開了這個店子後，以前晚上加班後，不出來的華為的員工很多都出來了。
在燒烤店擼串喝酒，每天還帶著壹群外國人在這裏喝啤酒，而周邊完全沒有壹個喝啤酒的地方。這個燒烤攤既起到了宵夜的作用，也起到了靜吧的作用。在阪田呆過的朋友應該知道，周邊沒有酒吧的。
這個也是最重要的，既然是吃，肯定要好吃才行，不然其他都是白費。我朋友的燒烤技術是從我們老家偷師過來的。我們老家的燒烤在周邊縣市是壹絕，口味非常好，我帶了很多朋友吃，沒有壹個說不好吃的。
所以口味壹定也要做到有特色，好吃，這個是壹切成功的基礎。
所以小生意裏有大利潤不錯，但是也得靠自己摸索。多去成功的店子找老板聊聊，總結其中的經驗。
我是壹個連續創業者，給大家分享更多的真實案例和創業經驗。
現在對消費者而言，吃，吃得好，關於吃的小生意可以試壹下。
口感好，大眾化，有特色，消費群體廣等等這些方面入手吧。
個人認為要有過硬的出品，性價比高加上得當的營銷，生意火爆不是問題
感謝邀請！
小生意確實有大利潤，身邊的例子也比比皆是，但想做小吃創業，首先不要有“餐飲門檻低”的誤解，因為餐飲業的競爭，從未象現在這樣激烈過。
之後，多考察本地市場，了解各品類的生存狀況，做好自己的定位，清楚自己要幹什麽。
其實要說秘訣，總結壹下身邊那些“小生意掙大錢”的例子，就會明白最大的秘訣就是腳踏實地。
當前的餐飲業，可以說是浮華漸散，之前的很多概念性餐飲可以說是各領風騷三五月，之後很多都銷聲匿跡，現在的餐飲業的關鍵詞是“回歸”。
也就是說回歸到餐飲的本質，先紮根，後深挖，不要去追求品種多，適應更多人的口味，只要把自己擅長的做到極致，就能成為自己生存的基礎，有了這個前提條件，再把采購、口味、服務等各個細節做好，成功就是順理成章的事兒。
供您參考！
壹位置二口味三營銷策略