1、小麥：是山東最重要的糧食作物之壹，其種植面積和產量均居全省第壹，山東的小麥品種以濟麥、魯麥、煙農系列為主，這些品種具有抗逆性強、適應性廣、品質優良等特點，是山東省小麥生產的主要支柱品種。
2、玉米：是山東第二大糧食作物，也是重要的飼料作物和工業原料，山東的玉米種植面積和產量均居全省第二位，主要品種有鄭單958、先玉335，這些品種具有適應性強、抗病抗倒、產量高等特點，是山東省玉米生產的主要品種。