雜格到處都有，不同的地方做法略有不同，但壹般都是用羊或牛的心、肝、五臟六腑來做，走到路邊，聞見挺香，吃壹口齒頰留香。陽城雜格卻與眾不同，它的做法獨特，為陽城特有：先是從市場上買回豬骨頭，燉在大鍋裏，每天用湯，每天加水，每天燉，直到沒有了味道，這叫骨頭湯。店家每天早晨起來，將骨頭燙舀到壹口鍋裏，放到火上加熱，然後將買好的牛肉、豬血還有前壹天煮熟的蘿蔔片壹齊放進鍋裏，鍋內再放上壹些燉肉的調料壹起燉壹會兒，這樣，雜割已算是初步做好了，還沒吃就已經香味撲鼻了。但還沒有完全做好，還有壹樣主料，就是陽城粉條，必須是自家親自漏的那種新鮮寬粉條，吃起來感覺柔嫩柔嫩的。賣雜格壹般需要兩口鍋，壹口鍋是用來熱粉條的，客人壹來，先從鍋裏撈出半碗粉條，再叢另壹只鍋裏舀出雜格，放上壹些蒜湯和花椒水，如果愛吃壹口辣的，就放些辣椒。（辣椒是壹項可選的調料，是用羊油炸過後放涼錠好的。）吃壹口，香味四溢、心曠神怡，令人久久不能忘懷。
陽城還有壹特色小吃叫煎餅，這種煎餅在農家是單獨吃的，但不知什麽時候，這種煎餅和雜格結合了起來，也就是賣雜格的必須賣煎餅。壹碗雜格賣兩元錢，壹個煎餅五毛，兩塊五下去，壹個人壹頓飯的問題就解決了。不過這雜格和煎餅結合著吃是有講究的，壹般初吃雜格的人，不愛吃煎餅，愛吃油條，壹碗雜格配三根油條，吃的津津有味，壹上午做啥事肚子都不鬧心，這叫飽，這是第壹境界，這壹境界的人不固定，可有可無。雜格吃過幾次以後，會逐漸覺得有壹股膩味，隱隱約約，這說明妳已經開始進入了第二境界，不能再吃油條了，需要來壹個熱煎餅，就是剛做出來的，壹手拿煎餅，壹手拿筷子，壹口煎餅，壹口雜格，有滋有味，吃的搖頭晃腦，神仙也饞，步入這壹境界的人，已有了定點攤位，非它不吃，而且還到處免費替妳宣傳，這壹境界的人最多，常常使飯店老板的熱煎餅供不應求，排隊等候，如果雜格吃完了，煎餅沒吃上，壹天遺憾。吃雜格的第三個境界，是吃泡煎餅，是把前壹天做好的煎餅，泡在早上做好的雜格了，等到把雜格湯泡進煎餅裏，再撈到碗裏吃，這和前面所講的油條的香、熱煎餅的清淡就已經不是壹個概念了，這壹境界的人吃的是壹種享受，是壹種普通人所不能及的享受，那濃濃的香味，千金不換，象北京的大碗茶、象南方人的大米飯，舍不得、離不開，大有“壹碗雜鉻、人生何求”之感慨，這壹階段的人相對較少，是壹般人輕易不容易涉足的。
雜格生意壹般從早上六點半開始，到七點多點開始進入第壹個高峰，這期間多以學生和部分上班族為主。現在好多家長圖省事，給孩子三元錢，就不做早飯了，妳看那些孩子，個個稚氣十足，可吃起雜格來毫不遜色，許多人是從上幼兒班就開始的，吃齡很長，功夫都已進入第三境界，吃完雜割後，把碗往鍋上壹放，“老板，撈壹個！”，那神氣，令許多初吃者羨慕不已、嘖嘖稱贊，這些人為陽城雜格的發揚光大奠定了堅實的基礎。八點種過後，是又壹個高峰期。陽城是個小地方，領導管的不太嚴，壹般上班後，把單位衛生打掃幹凈，壹些好事者或班組長就會帶領大家出來把早飯解決壹下，這時賣雜格的地方人就開始真正的火起來了，妳看那熙熙攘攘，車水馬龍，新來的、找人的、占地方的、要煎餅的、數人數端雜格的、付錢的、吃完走人的，人聲鼎沸，生意好是紅火。食客們有坐的、站的、蹲的、馬路邊溜的，還有踱著步伸著頭等的，千姿百態，都是清壹色的“吃友”。老板也忙的不亦樂乎，人都不數，付錢全*自覺，不過基本沒人撒謊。
陽城雜格盡管做法基本壹致，但在味道上仍然有所差異，時間長了，就形成東片、南片、西片、北片，每個片都有幾家做的最好吃的，每家都有自己固定的鐵桿客戶，絕對的免費宣傳。不過這幫哥們也有難過的時候，每年春節，賣雜格的辛苦了壹年，都要休息幾天，這可苦了大夥，妳看那壹個個抓耳撓腮，神魂不定的樣子，直犯“雜格癮”。正月初七店家壹開門，食友們帶上全家老小，壹窩蜂的往那兒跑。曾經就有段時間，西片的那家因為城市拆遷，找不到了，妳看那壹個個吃友互相打聽，儼然壹幫難兄難弟,濃香的陽城雜格，確實是離家的陽城人思鄉的魂