常吃羊頭肉溫補脾胃滋補肝腎

　羊頭肉的營養價值非常高，羊頭肉是很多北方人非常喜歡的下酒菜，羊頭肉壹般炒著吃，味道非常鮮香。羊頭肉是小吃中的精品，吃羊頭肉對人體有很多的好處，因為羊頭肉性溫，所以吃羊頭肉可以暖胃暖身，還可以溫補肝腎。

　 常吃羊頭肉溫補脾胃滋補肝腎

　羊頭肉營養價值非常高，人們在冬季是非常喜歡吃羊肉的，因為羊肉不僅可以增加人體的熱量，還可以幫助人們抵禦寒冷，羊頭肉也是人們非常喜歡吃的。羊頭肉還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　羊頭肉的適宜人群廣泛，羊頭肉對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及壹切虛寒病癥均有很大裨益;羊頭肉具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用，但夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉。

　 羊頭肉的功效和作用

　1、溫補脾胃：脾胃虛寒適合吃羊頭肉，羊頭肉具有溫補脾胃的功效，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　2、溫補肝腎：羊頭肉適合男性溫補肝腎，羊頭肉具有溫補肝腎的功效，用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

　3、補血溫經：羊頭肉還可以補血，羊頭肉具有補血溫經的作用，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。

　 羊頭肉的食用禁忌

　羊頭肉味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經，由於羊頭肉屬於熱性的食物，所以，我們要註意，發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不適合吃羊頭肉，患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用。人們在夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉。

　 淮杞燉羊頭

　食材明細：羊頭肉4000克、艾葉50克、山藥40克、白芷25克、枸杞子30克、火腿50克、荸薺100克、陳皮2克、雞蛋30克、鹽8克、味精5克。

　淮杞燉羊頭的做法詳細步驟：

　1.砍片、煲熟：羊頭皮面用火燎去絨毛後，放入溫水內刮凈毛樁雜質，壹砍兩片，取出羊腦，洗凈血水，放入鍋內加入麥草、雞蛋殼、艾草、清水煲熟後取出洗凈，倒去汙水。

　2.燉酥：將洗凈的羊頭再放入鍋內，加入清水、淮山藥、杞子、白芷、陳皮、火腿、荸薺肉，用大火燒開，撇去泡沫、浮油，即轉用文火，將羊頭煲酥後取出，拆去骨頭，將皮肉切成塊裝盤。

　3.蒸制：將荸薺肉、火腿先放燉盤內，後將切成塊的羊頭放在荸薺上。淮山藥、杞子洗凈後放在面上，加入原湯、上湯，加蓋上籠蒸1小時左右取出，放入鹽、味精、原盅上席即成。

　羊頭肉的營養價值非常高，可以幫助人們溫補脾胃，對於脾胃虛寒的人們和身體瘦弱的人們是非常適合的。羊頭肉還可以溫補肝腎，腎虛導致的腰膝酸軟冷痛和陽痿等患者吃羊頭肉可以補腎壯陽。羊頭肉還用於產後血虛導致的腹部冷痛有非常好的滋補功效，所以，羊頭肉是壹種滋補精血、治療肺虛、補益勞損的食物，是溫補性的食物。