第壹步：拿出冰凍的鴨頭，放入溫清水自然解凍；第二步：將解凍好的鴨頭，壹劈兩半，放入清水泡制洗凈去掉血水；
第三步：氽水打去浮沫，撈出鴨頭洗凈，放入備好的鹵湯內鹵制；
第四步：將特制的幹鍋紅油在鍋中燒至壹定的溫度，放入特制的配料炒香，放入鴨頭，加特制幹鍋香辣醬炒出香味，放入其他原料炒制起鍋，倒入盆中即可。
第五步：擺放好形狀，放入些紅油加入些配菜，即可享用。 第六步：吃完後，加入適量的高湯（以剛淹過菜為好）可以涮其他菜。
幹鍋鴨頭是傳香閣技術研發人員在川菜“幹鍋菜”的基礎上，經過長時間的實制、研究、改進、創新、研制而成，改變了傳統的做法。
幹鍋鴨頭以皮筋道、肉滑嫩、口味香辣獨特，備受食客歡迎。幹鍋鴨頭從就餐形式上加以改進，將幹鍋與火鍋巧妙結合。做好的鴨頭以幹鍋的形式上桌，食完鴨頭再以火鍋的形式涮食，增添了就餐氛圍，