廣東早茶是壹種嶺南民間飲食風俗 。廣東人飲早茶，有的是當作早餐的，壹般都是全家老小圍坐壹桌，***享天倫之樂。有的喝完早茶即去上班，有的則以此休閑。
休閑族大多為街坊退休老人，他們壹般來得最早，離去最遲，從早上茶館開門可以壹直坐到早茶“收檔”。
這類茶客不去豪華酒家、高檔茶樓或賓館，而到就近街邊經濟實惠的小茶館。如果去高檔茶樓，人均消費可以和酒宴差不多。“請早茶”也是廣東人壹種普遍的社交方式。
“壹盅兩件”是廣東人對早茶最生動的概括。“壹盅”即壹壺熱茶，“兩件”即幾道點心。在茶樓喝茶，可選擇的茶葉種類不多，茶葉質量也非上乘，“鐵觀音”“普洱”“花茶”可以說是標配的三種選擇。
而茶點的種類則豐富很多。葷蒸類有鳳爪、排骨、蝦餃、幹蒸、牛腩、豬肚等，甜點類有紅豆糕、馬拉糕、蛋撻、松糕、水晶糕等，包類有叉燒包、奶黃包、蓮蓉包等，粥類有艇仔粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等，煎炸類有炸春卷、炸芋頭糕、煎蘿蔔糕等，粉面類有鮮蝦腸粉、牛腩煲仔粉、炒牛河、雲吞面等。種類繁多，口味豐富，且大多價格適中。
因而廣東早茶並非註重品茶，而是在於壹邊喝幾口茶水吃壹些美味茶點壹邊與親友交流消遣。
廣東人品茶大都壹日早、中、晚三次，但早茶最為講究，飲早茶的風氣也最盛，由於飲早茶是喝茶佐點，因此當地稱飲早茶為吃早茶。