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廣東特產腸粉寫作文

1. 廣東吃腸粉的作文

廣東小吃屬嶺南風味,多來源於民間,大都被流傳下來而成為傳統名食。廣東小吃的成熟方法多為蒸、煎、煮、炸4種,可分為6類:油品,即油炸小吃,以米、面和雜糧為原料,風味各異;糕品,以米、面為主,雜糧次之都是蒸炊至熟的,可分為發酵和不發酵的兩大類;粉、面食品,以米、面為原料,大都是煮熟而成的。粥品,名目繁多,其名大都以用料而定,也有以粥的風味特色而稱的;甜品,指各種甜味小吃品種,不包括面點、糕團在內,用料除蛋、奶以外,多為植物的根、莖、梗、花、果、仁等;雜食,凡不屬上述各類者皆是,因其用料很雜而得名,以價格低廉,風味多樣而著稱。

我最喜歡吃的是蒸腸粉。它軟潤爽滑,色白甘香,不肥不膩。 蒸腸粉是壹種米制品,又叫布拉蒸腸粉。以廣州最負盛名的"銀記"腸粉為例:該店坐落在文昌路,專營豉油皇牛肉腸粉,以薄韌香滑著稱。 解放初期由吳銀經營,她得名師傳授,學會了蒸制拉腸粉專門技術,其腸粉"白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口"。腸粉亦稱卷粉、豬腸粉《因形似豬腸》,**戰爭時期由泮塘荷仙館創制,現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。它是將米漿置於特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮,分別放上肉類、魚片、蝦仁等,蒸熟卷成長條,剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米《仁》腸;不加餡的則稱齋腸;米漿中加入糖的叫甜腸。

2. 我想寫廣東腸粉的文章怎麽寫合適

廣東腸粉介紹

腸粉又叫布拉蒸腸粉、拉粉、卷粉、豬腸粉。是廣東壹種非常普遍的小吃,歷史悠久,腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備品。廣東腸粉的做法是什麽?怎麽做?怎樣做?如何做?

廣東腸粉的特點

白如雪,薄如紙,表層油光閃亮,入口彈口,鮮香滿口,細膩爽滑。

廣東腸粉的原料及配料

原料:老包米或糙米500G,小麥生粉50G,沸水100G,清水600G左右(水加多少,看老包米的質量),精鹽10克

廣東腸粉的做法,怎麽做,怎樣做,如何做

1、拿老包米500G和清水600G混合泡三個小時以上(使老包米吸收適量水分,磨出來的米漿會更細膩,磨漿機的使用壽命也會延長)。

2、再用等量的老包米和清水磨(出漿的速度要均勻,否則磨漿機器受熱,會導致熟漿過多,從而會影響腸粉的質量)

3、將小麥生粉50G勾兌適量清水,與剛才研磨好的米漿勾兌均勻。

4、然後沖生熟漿(比例:生漿:熟漿=10:1左右)然後加入精鹽。

5、(抽屜式腸粉)在抽屜裏面先上點花生油或者燒鴨油,然後將適量的生熟漿拿勺子滔到抽屜裏面均勻(厚度在2.5毫米左右為佳)攤開(按口味可以添加壹些碎肉或雞蛋或蔬菜等等),用旺火蒸約1分鐘左右,用鏟子把腸粉從前到後或者從後到前鏟起,放到盆或者碗內既可。

廣東腸粉的流派有兩種:抽屜式腸粉和布拉腸粉,制作工具不同,做出的腸粉也不同。

抽屜式腸粉:(腸粉漿是使用純米漿做成)主要品嘗腸粉粉質和醬汁調料!

布拉腸粉:以品嘗餡料為主(腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面,粟粉和生粉)

3. 潮汕小吃腸粉作文500字

汕頭是壹個美食之鄉,除了享譽內外的潮菜,還有許許多多的潮汕小吃,像老媽宮粽球、無米果、牛肉丸等等。

今天我要給大家介紹的是潮汕小吃——腸粉。 說起腸粉,首先就要介紹壹下蒸腸粉的工具。

蒸腸粉的爐具就像壹座鐵皮小樓房,***有5層,可以同時蒸五條腸粉,每層上面都有壹個把手。做腸粉首先用壹把刷子把油刷在鐵板上,目的是使米漿不會和鐵板粘在壹起。

把刷過油的鐵板蒸熱以後倒入米漿,左右搖晃,使米漿均勻地覆蓋在鐵板上,再放進爐具裏蒸,直到米漿凝固變成粉皮,就可以把肉餡、雞蛋、生菜還有鮮蝦和豆芽倒在粉皮上,壹起蒸到熟。最後加入鹵湯、蘿蔔幹粒,壹盤香噴噴的腸粉就做好了。

吃上壹口,真香啊!薄薄的粉皮裏面裹著餡料,吃起來又軟又香,真爽口!外地的朋友有機會請來嘗壹嘗,壹定會讓妳贊不絕口。

4. 家鄉的風味小吃腸粉450字作文

家鄉的風味小吃腸粉

汕頭是壹個美食之鄉,除了享譽內外的潮菜,還有許許多多的潮汕小吃,像老媽宮粽球、無米果、牛肉丸等等。今天我要給大家介紹的是潮汕小吃——腸粉。

說起腸粉,首先就要介紹壹下蒸腸粉的工具。蒸腸粉的爐具就像壹座鐵皮小樓房,***有5層,可以同時蒸五條腸粉,每層上面都有壹個把手。做腸粉首先用壹把刷子把油刷在鐵板上,目的是使米漿不會和鐵板粘在壹起。把刷過油的鐵板蒸熱以後倒入米漿,左右搖晃,使米漿均勻地覆蓋在鐵板上,再放進爐具裏蒸,直到米漿凝固變成粉皮,就可以把肉餡、雞蛋、生菜還有鮮蝦和豆芽倒在粉皮上,壹起蒸到熟。最後加入鹵湯、蘿蔔幹粒,壹盤香噴噴的腸粉就做好了。

吃上壹口,真香啊!薄薄的粉皮裏面裹著餡料,吃起來又軟又香,真爽口!外地的朋友有機會請來嘗壹嘗,壹定會讓妳贊不絕口!

5. 潮汕小吃腸粉作文500字

汕頭是壹個美食之鄉,除了享譽內外的潮菜,還有許許多多的潮汕小吃,像老媽宮粽球、無米果、牛肉丸等等。今天我要給大家介紹的是潮汕小吃——腸粉。

說起腸粉,首先就要介紹壹下蒸腸粉的工具。蒸腸粉的爐具就像壹座鐵皮小樓房,***有5層,可以同時蒸五條腸粉,每層上面都有壹個把手。做腸粉首先用壹把刷

子把油刷在鐵板上,目的是使米漿不會和鐵板粘在壹起。把刷過油的鐵板蒸熱以後倒入米漿,左右搖晃,使米漿均勻地覆蓋在鐵板上,再放進爐具裏蒸,直到米漿凝

固變成粉皮,就可以把肉餡、雞蛋、生菜還有鮮蝦和豆芽倒在粉皮上,壹起蒸到熟。最後加入鹵湯、蘿蔔幹粒,壹盤香噴噴的腸粉就做好了。 吃上壹口,真香啊!薄薄的粉皮裏面裹著餡料,吃起來又軟又香,真爽口!外地的朋友有機會請來嘗壹嘗,壹定會讓妳贊不絕口!

6. 寫妳自己熟悉的廣東特產美食作文400字

廣州特色食物大概分幾種:小吃、海鮮、粵菜、茶點。

小吃是壹些流動的攤販(廣東叫走鬼的)販賣的。魚蛋是面粉+魚肉做成的丸子,以咖喱汁煮熟,街頭隨處可見的7-11便利店的咖喱魚蛋可壹試,2.5元/串/四個。

海鮮是北方人來廣東的壹大吸引點。怎麽也比北方便宜了太多。

粵菜是指可登大雅之堂的廣東正餐菜系。大凡本地酒樓,都會有壹些做的出彩的拿手菜。

壹定要試試廣東的老火湯,飯前飲用,如果妳不知道那些材料是什麽,只管問今日例湯是什麽,就要那個,嘗嘗,營養很豐富的。粵菜以清淡為主,可以要條清蒸魚,很體現廣東人火候功夫的。

茶點在廣東盛行。早茶下午茶夜茶,各個時段交叉出現在飯市之間。

有叉燒包、鳳爪、排骨、蘿蔔牛肚、豬腳姜、粥粉面等。廣州的珍珠粉腸和布拉腸粉是獨到的。

炒牛肉河粉又是另壹種風味。艇仔粥與及第粥材料豐富可作代表,不過我還是更喜歡白粥裏附送的潮式小菜。

7. 寫妳自己熟悉的廣東特產美食作文400字

廣州特色食物大概分幾種:小吃、海鮮、粵菜、茶點。

小吃是壹些流動的攤販(廣東叫走鬼的)販賣的。魚蛋是面粉+魚肉做成的丸子,以咖喱汁煮熟,街頭隨處可見的7-11便利店的咖喱魚蛋可壹試,2.5元/串/四個。海鮮是北方人來廣東的壹大吸引點。怎麽也比北方便宜了太多。粵菜是指可登大雅之堂的廣東正餐菜系。大凡本地酒樓,都會有壹些做的出彩的拿手菜。壹定要試試廣東的老火湯,飯前飲用,如果妳不知道那些材料是什麽,只管問今日例湯是什麽,就要那個,嘗嘗,營養很豐富的。粵菜以清淡為主,可以要條清蒸魚,很體現廣東人火候功夫的。茶點在廣東盛行。早茶下午茶夜茶,各個時段交叉出現在飯市之間。有叉燒包、鳳爪、排骨、蘿蔔牛肚、豬腳姜、粥粉面等。廣州的珍珠粉腸和布拉腸粉是獨到的。炒牛肉河粉又是另壹種風味。艇仔粥與及第粥材料豐富可作代表,不過我還是更喜歡白粥裏附送的潮式小菜。

8. 六年級作文《潮汕的腸粉》

汕頭是壹個美食之鄉,除了享譽內外的潮菜,還有許許多多的潮汕小吃,像老媽宮粽球、無米果、牛肉丸等等。

今天我要給大家介紹的是潮汕小吃——腸粉。 說起腸粉,首先就要介紹壹下蒸腸粉的工具。

蒸腸粉的爐具就像壹座鐵皮小樓房,***有5層,可以同時蒸五條腸粉,每層上面都有壹個把手。做腸粉首先用壹把刷子把油刷在鐵板上,目的是使米漿不會和鐵板粘在壹起。

把刷過油的鐵板蒸熱以後倒入米漿,左右搖晃,使米漿均勻地覆蓋在鐵板上,再放進爐具裏蒸,直到米漿凝固變成粉皮,就可以把肉餡、雞蛋、生菜還有鮮蝦和豆芽倒在粉皮上,壹起蒸到熟。最後加入鹵湯、蘿蔔幹粒,壹盤香噴噴的腸粉就做好了。

吃上壹口,真香啊!薄薄的粉皮裏面裹著餡料,吃起來又軟又香,真爽口!外地的朋友有機會請來嘗壹嘗,壹定會讓妳贊不絕口。

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