1，螺螄粉
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。?[1]?是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。
2，柳州棺材
柳州棺材，是中國廣西柳州出品的棺材，以其質量出眾，木質緊實，堅韌而輕，不生蟲蟻，歷史悠久而聞名遐邇。
3，柳州酸
壹種廣西小吃。買壹個酸壇，玻璃的或者瓦罐的，當然是瓦罐更好些。洗幹凈後用開水燙過，再涼幹。然後燒壹鍋開水，在開水開時放入鹽，並且順時針攪拌兩分鐘。
然後取壹小碗平時做飯的米，用鐵鍋把米炒到枯黃，再將枯黃的米放入酸壇，再買點甜酒（壹小碗）壹起放入，再放入要腌的菜（要涼幹水），也可以放點糖。可以腌蘿蔔、姜、窩萭、蓮藕等等。
4，濾粉
濾粉，融安縣和融水苗族自治縣兩縣的特色美食之壹，也是米粉中的壹種。濾粉至今早已發展成為融安融水地區人民的大眾食物，縣城乃至以下的鄉鎮、農村，大家的早點、午餐經常都離不開濾粉。
5，露水湯圓
露水湯圓是柳州特有的小吃，與傳統的湯圓不同，露水湯圓的個頭比較大，而且是鹹味的。不都不膩。
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