彌勒市是雲南紅河哈尼自治州下轄的壹個縣級市，位於雲南省東南部，紅河自治州北部。彌勒市是個新興的城市，2013年才撤縣建市，近幾年發展速度迅速，已經初具規模，被人稱為昆明的後花園。作為壹個旅遊城市，彌勒有許多地方吸引著遊客，讓人流連忘返。除了美景，彌勒的許多美食也是讓人回味、值得品嘗，下面給大家分享壹下到了彌勒有哪些美食不容錯過。
1、彌勒羊湯鍋
彌勒羊湯鍋以鮮美著稱，吸引八方食客，是彌勒市傳統的風味美食。羊湯鍋吃法類似於火鍋，沸鍋內可加入各種時鮮小菜，是壹種非常大眾化的美食。彌勒羊湯鍋沒有任何膻味，肉味醇厚，鮮徹透骨，脫骨不離骨，營養豐富，老少皆宜。
2、彌勒風吹豆豉
風吹豆豉是雲南省彌勒市的傳統名食，距今已經有差不多200年的歷史。它選用優質黃豆為主料，經選洗、浸泡、煮熟後，發酵風幹成坯，然後將坯打散，加入糖、鹽、八角、辣椒粉等配料，入池腌制，壹般兩個月後即為成品。風吹豆豉外觀桔紅油亮，顆粒分明，香辣回甜。也可以用油脂炒食，味道更佳。
3、彌勒骨頭參
骨頭參是彌勒人壹年四季食用的傳統鹹菜，具有濃郁的民族風味。滋味鮮美，香、酸、甜、辣、鹹具備，是含鈣質、脂肪、蛋白質等營養豐富的佳品。豬肉腌成臘肉以外，剩余的骨頭、肚雜、油渣，用紮骨刀剁細成粉白色。適量加入姜、蔥、蒜、辣椒粉、苞谷酒、精鹽等配料攪拌揉勻，裝入陶瓷罐腌制。
4、彌勒鹵雞米線
彌勒鹵雞色、香、味、形俱佳，壹點也不誇張。來彌勒都不吃鹵雞，那也是白來了。配上當地的米線，就是壹碗讓人難舍的鹵雞米線。彌勒的鹵雞米線已經有差不多壹百年的歷史，原來只有兩家經營，現在已經在彌勒遍地開花，形成了比較有地方特色的壹道美味。
5、彌勒涼卷粉
彌勒涼卷粉制作過程傳統、久遠，至今已有四代人的歷史。卷粉顏色雪白，厚薄均勻，滑而不膩，特別有韌性，卷起後用刀切成入口方便的小塊，由於每壹小塊都內卷外圓，故稱“卷粉”。彌勒涼卷粉具有色、香、味、鮮特點，價廉、美味，老少皆宜等優勢，壹年四季都可作小吃或正餐食用。
6、彌勒漂粑
漂粑其實是用大米制作出來的，在漂粑成為冷飲之前，它在彌勒街頭的名字叫做米糕。而在冷飲店裏，漂粑就是將米糕冷卻後備用，切成小塊放入冰箱裏保存而形成的。之所以叫冰漂粑，源於放入米糕裏的糖水。往盤子裏舀上壹勺玫瑰醬，糖水沖開玫瑰醬，放上切小的米糕，舀上壹點碎冰，撒上些許芝麻，冰漂粑便成了。冰涼的漂粑混著玫瑰醬的香氣，讓人欲罷不能，壹口接壹口，根本停不下來。
以上6種彌勒的特色美食小吃妳都吃過嗎？妳感覺味道怎麽樣？妳還知道哪些彌勒美食，歡迎大家留言補充。
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