香的原料在制作過程中都要經過細致的粉碎、攪拌處理，在成品中絲毫看不出材質的特點；利用劣質的染色劑可以調出漂亮的顏色（而天然香料做的香，顏色其實大多偏灰）；利用特殊的化學添加劑可以輕易使香品表面變得光滑潔凈；利用低檔的化學香精就可以芳香怡人；在包裝上更容易貌似優質與高檔。即使對於原態香材，也僅僅是稍好壹點，不至於完全看不出優劣，但也有很多辦法來掩蓋和修改。
所以，香品外觀所能提供的信息非常有限，質優香可能外觀平平，質劣香可能外觀華美。所以，應註意別被香品的外觀所誤導，基本上還是要靠香氣來鑒別。
對於線香和盤香，還可以掂量其重量，雖然不是越重越好，但壹般而言，很輕的香質量都較差，大多是使用了草木灰之類的原料。但不要看其“體積”，許多很粗很長的香，其實材料很疏松。
品牌、廠商也很重要，相對而言，擁有自己品牌的正規的生產廠商有更明確的理念，重視長遠發展，註重產品信譽，有較高的可信度。但目前看來，國內大多數生產線香和盤香的廠商所采用的都是現代化學工藝，主要使用化學合成香料（即化學香精），即便是規模較大的公司，其產品質量也是良莠不齊。最可靠的辦法還是品味香氣、試用之後再做選擇。
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