聖誕姜餅的制作方法
材料：黃油40克，肉桂粉2克，豆蔻粉2克，紅糖85克，小蘇打2克，姜粉4克，鹽1克，牛奶40克，低粉250克，蜂蜜87克，蛋白30克，檸檬汁，白醋，糖粉120克
做法：
1、室溫軟化黃油加紅糖打勻;
2、打好的黃油中加入鹽、蜂蜜、牛奶攪拌均勻;
3、低粉、小蘇打、姜粉、肉桂粉、豆蔻粉過篩，加入黃油混合物中，拌至無幹粉，再用手揉成團，冷藏，不過這麽冷的天，不冷藏也差不多;
4、把冷餐好的面團搟成0.5cm厚的面皮，用模子壓成形;
5、烤箱150度預熱，10-15分鐘左右;
6、餅幹放涼，就可以開始做畫了;
7、蛋白加檸檬汁或者白醋打至粗泡，再加糖粉打至硬性發泡的感覺就可以了;
8、然後要什麽顏色，就取出適量的蛋白霜，加入色素攪拌均勻就可以了。
聖誕姜餅需要什麽材料
準備原料：低筋面粉250克，黃油50克，水30克，紅糖粉25克，糖粉50克，蜂蜜35克，雞蛋25克，肉桂粉1/4小勺（1.25ML），姜粉1小勺（5ML）。
表面刷液（蛋水液）：雞蛋10克，水20克。
裝飾用糖霜：蛋白20克，糖粉150克，檸檬汁1小勺（5ML），各色食用色素適量。