1.魚香墨鬥魚材料：墨鬥魚3只，油適量，鹽適量，郫縣豆瓣醬30g，黃瓜半只，胡蘿蔔半只，醋...買來的墨鬥魚放入清水中，將墨鬥魚的頭和身體分開，從頭中將骨頭去除掉，墨鬥魚的眼睛裏面也含...從背部將背脊骨取出來，身體裏面另外含有墨汁膽囊，需要取出扔掉，最後去除身體上的薄膜，用水現介紹壹種很好的方法，將新鮮的墨鬥魚表面的皮撕掉，剝開背皮，拉掉灰骨。取壹容器，多放些清水，將墨鬥魚放入其中，在水中拉出牢頭，連內臟壹起拉掉，再在水中去掉墨鬥魚的眼珠，流盡墨汁。