準備材料：大蒜40頭、醬油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克
第壹步、首先將大蒜剝去外皮；
第二步、然後將大蒜的根部去除，至少留有兩層外皮。
第三步、把蒜放到盆裏用水浸泡；
第四步、泡好的大蒜控幹水分備用；
第五步、準備好需要的醬油、醋、花椒、大料；
第六步、把準備好的輔料全都倒入鍋裏，大火煮開然後關火晾涼。
第七步、然後把大蒜放入容器裏；
第八步、再倒入熬好的蒜湯，末過大蒜；
第九步、腌制等待10天左右就可以取出食用了。