當前位置:吉日网官网 - 傳統文化 - 怎麽樣熬綠豆湯?要熬多長時間?

怎麽樣熬綠豆湯?要熬多長時間?

方法壹:鐵鍋直接煮。這是最為原始,也是人們最常用的方法。講究的是用過去的柴鍋煮,這樣煮出的綠豆湯有股特殊的味道(有柴鍋獨特的金屬味和柴火的味道在其中)。但此法熬制的時間較長,壹般在40分鐘至1個小時,視火力的大小和熬制的多少等方面而定。飯館裏壹般用大竈、鼓風竈熬制,時間在25-35分鐘就可以了。方法二:暖壺“熬制”。把水燒開灌入暖壺,然後把綠豆也放入暖壺裏,蓋緊暖壺塞,悶3-5個小時即可。這種方法不少的白領和在校大學生都在用,早上起來就悶上,晚上回家或下課回宿舍打開就能喝,既方便又省事。但我個人認為,這種方法做出來的不該叫綠豆湯,頂多叫“綠豆水”,因為它沒有經過熬制,暖壺裏的溫度也保證不了,壹般也就在70-85度,悶了壹天度數還會降低,制出的味道遠遠不能和鐵鍋做的比,所以只能叫它綠豆水。這種方法我個人不太贊成,但在條件限制的情況下還是可以用的。方法三,電飯煲熬制。這種方法是近幾年才流行起來的,將綠豆放入水中,把水燒開,慢慢進行熬制。有的人壹直用“煮飯”檔熬,有的人則在水開後就改為“保溫”檔漫漫熬制。兩種方法最後的口感基本相同,比較耗時,壹般在40-60分鐘就可以了,這種方法與暖壺法相比,我還是推薦用這種方法比較好。方法四:高壓鍋熬制。這是我覺得較為省事、省時、省力的方法,從高壓鍋坐火上到成熟,壹般只需要10分鐘就可以了,您要是用開水,從高壓鍋第壹次排氣算起,3分鐘就搞定了!這真是應了“科學技術是第壹生產力”的真理,但需要提醒您的就是,壹是:鍋壹定要刷幹凈,不能有異味。二是:減壓閥要保證通氣。火不用太沖,中火就可以。如果您有條件,我推薦您用這種方法。此外還有用微波爐做的、“熱得快”做的、電開水壺做的、咖啡壺做的……還有為了促進豆子盡快“開花兒”,還有人把綠豆提前放在冰箱裏冷凍壹下、或在鐵鍋裏炒壹下、在烤箱裏烤壹下、用微波爐打壹下、用溫水提前泡壹下,這些都是屬於提前加工,是綠豆盡快開花的好方法,您有空不妨試壹試,選擇壹種適合您的方法,好好嘗嘗綠豆湯的滋味。在這裏還需要提壹點,有人喜歡在綠豆湯裏放入糖,講究的是放冰糖也可以放白糖,再調入壹點蜂蜜。為了保護味蕾,我現在個人在家制作時什麽都不加,這樣您才能品嘗到綠豆真實的滋味(像入口後回味的甘甜),這才是自然地味道。至於為什麽有人做的成品是綠色,有人做出的是紅色,原因很復雜。這與您家的水質、熬綠豆湯的容器、盛放的容器、加糖多少、涼水開水、氧化時間,都有著關系。需要註意的是:綠豆湯熬好後要盡快飲用,天氣炎熱容易變餿;服用壹些特殊藥物的時候不宜喝綠豆湯,因為綠豆能解毒,會破壞藥效的;綠豆湯也不宜放入冰箱中儲存。胃寒的人應少飲或不飲綠豆湯,但剛熬好溫熱的綠豆湯還是可以少量飲用的。天氣是越來越熱了,10塊錢三斤的綠豆,夠您熬壹夏天的!不管您有沒有時間,有沒有條件,我想您都能選出壹款適合您的方法,做出美味可口、消暑解毒的綠豆湯的!~

  • 上一篇:彩信和增強型短信息,多媒體短信息有什麽區別?
  • 下一篇:急求:目前太陽能發電的基本方法有哪些?分析各自的特點!!
  • copyright 2024吉日网官网